Порций: 20
- 30 г белого шоколада, крупно нарезанного
- 1/4 чашки (50 мл) масла
- 1 яйцо, взбитое
- 1/2 стакана (125 мл) кокосовой стружкой
- 1/4 чашки (50 мл) мелко нарезанного миндаля
- 1-1/2 стакана (375 мл) крошки крекера
Центральный слой:
- 1/3 чашки (75 мл) масла
- 2/3 стакана (150 мл) какао-порошка
- 1-1/3 стакана (325 мл) сахарной пудры
- 3 столовые ложки (45 мл) молока
- 1 чайная ложка (5 мл) ванильного сахара
- Верхний слой:
- 4 чайные ложки (18 мл) растительного масла
- 100 г белого шоколада, крупно нарезанного
- 30 г горького шоколада
Выложить прямоугольную форму для выпекания пергаментной бумагой.
Растопить в кастрюле белый шоколад с маслом на очень медленном огне, помешивая, до однородной массы. Добавить яйцо, кокосовую стружку и миндаль. Снять с огня, перемешать в крошку. Выложить равномерно в подготовленную форму, прижать, отложить в холодильник.
Центральный слой: В кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне, перемешайтеь с какао до получения однородной массы. Вылейте в миску, добавьте сахарную пудру, молоко и ваниль до получения однородной массы. Распределите по нижниму слою, охладите.
Верхний слой: В кастрюле растопить белый шоколад с оставшимся маслом на очень медленном огне, залить центральный слой, распределить равномерно. Охладить.
Растопите горький шоколад с 1/4 ч.л. масла; побрызгать над белым шоколадом. Охладить. Разрезать на квадраты.