Сложно найти человека, который не любил бы грибной суп! В прошлый раз я готовила грибной суп с перловкой, а сегодня мы представляем Вам рецепт супа-пюре из сушеных грибов. Суп-пюре, приготовленный по этому пошаговому рецепту, получается тонким, ароматным и очень сытным. Его можно подать гостям и домочадцам с лапшой или с пампушками. Наслаждайтесь!
Грибной суп-пюре из сушеных грибов.
Сегодня мы будем готовить для 4-х человек и потратим на это 45 минут. Нам понадобиться:
- 150 г сушеных грибов
- 1 луковица
- 1 ст.л. оливкового масла
- ½ ложки перца
- Соль
- Сметана
Теперь руководствуйтесь пошаговыми фото:
Грибы положим в кастрюлю с 1 литром воды, доводим до кипения и варим на медленном огне приблизительно 25 минут. Время от времени грибы следует помешивать.
В то же время нарезаем лук на мелкие кусочки и обжариваем на 1 ложке оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавляем лук в кастрюлю с грибами, солим, перчим и варим еще около 20 минут.
Через сорок минут после начала приготовления, снимаем суп с огня и даем немного постоять. (около 5-10 минут) Затем мелко измельчаем блендером до получения более-менее однородной массы.
Наш суп-пюре готов! Результатом Ваших трудов будет суп, как на фото:
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся крем — супы, попробуйте приготовить сырный суп с плавленым сыром. Не разочаруетесь!