Представленный рецепт скорее можно назвать классическим, хотя и готовится он не в казанке,  а в сковороде на плите. По моему опыту приготовления, идеальный вариант (если нет казанка и костра) – в керамической сковороде.

Для лучшего плова Вам потребуется:

• 700 г свинины (шея или тазобедренная часть)
• 2-3 крупные луковицы
• 2-3 моркови
• 1-2 болгарских перца
• 2 ст. риса
• 1 головка чеснока
• 4-5 ст. л. томатной пасты (именно пасты, а не кутчупа)
• 1-2 ст.л. острой аджики (по желанию)
• соль, специи для плова (не забывайте про можжевеловые ягоды!)

Как приготовить плов:

Рис тщательно промыть и залить холодной водой. Мясо нарезать кусочками 3*3 см

Лук нарезать полукольцами. Лука должно быть много, где-то столько же, сколько и мяса

Морковь нарезать длинной соломкой

Перец порезать кубиками.

Обжарить на масле мясо, посолить, добавить специи, затем добавить лук и снова обжарить, добавить морковь и снова обжарить. Последним добавить перец. Когда мясо и овощи обжарятся, добавить томатную пасту и аджику, засыпать сверху отцеженный рис, в центр поместить целую головку чеснока.

Залить водой так, чтобы она покрывала рис на 2-3 пальца.

Тушить 40 минут.

Приятного аппетита!)

 Смотреть рецепты вторых блюд, дальше- блинчики с икрой