Рекомендуем сравнить вкус «Помидоровки» с классическим рецептом борща.

Итак, приступим!

Рецепт томатного супа по-польски.

Для того, чтобы приготовить суп на семью из 6 человек, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г жареной говядины
• морковь, 2-3 шт.
• 2 шт. картофеля
• Томатная паста
• Лапша
• соль, сахар
• укроп

Теперь руководствуйтесь пошаговым фото.

Очищенные морковь, лук и картофель нарезаем кубиками и заливаем 1.5 литрами воды. Ставим на огонь.

Нарезаем говядину на кусочки и добавляем их в овощной бульон. Варим все вместе около часа на среднем огне. Добавляем томатную пасту, специи и солим по вкусу.

Добавляем лапшу и варим 10-15 минут. Подаем на стол со сметаной. Блюдо должно получиться, как на фото. Приятного аппетита!

Если Вам нравятся овощные супы, посмотрите Рецепт супа из фасоли.

Мясо, приготовленное под этим соусом, получается очень нежным, прямо тающим во рту!

Для приготовления запеченного мяса под соусом Вам понадобятся:

• 1 кг говядины (вырезка)
• 200 г сыра твердых сортов
• 2 ст.л. муки
• соль, специи
• масло для жарки

Для соуса бешамель:

• 500 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1-1,5 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 1/3 ч.л. мускатного ореха (молотого)
• щепотка соли

Приготовление мяса под соусом:

Для начала приготовим соус бешамель. В кастрюле растопить сливочное масло, снять с огня, добавить муку, тщательно перемешать. Добавить яйцо и еще раз тщательно перемешать. Аккуратно, постепенно  добавить молоко, тщательно перемешивая. Снова поставить на огонь и мешать, не переставая. Я использую для этого венчик для взбивания – тогда точно не будет комочков. Добавить соль и мускат. Как только соус закипел, поварить немного – до того момента, когда соус загустеет до консистенции густой сметаны. Снять с огня.

Мясо нарезать как на отбивные

Смешать муку с солью и специями, обвалять мясо в этой смеси

И быстр обжарить на сильном огне

Выкладываем мясо в форму для запекания в один слой

Смазываем соусом (соус не жалеть)

Посыпаем небольшим количеством тертого сыра

Затем снова слой мяса, соус, сыр. Сверху должен быть соус и большое количество тертого сыра.

Запекать в духовке около часа.

Приятного аппетита!)

Рецепт стейка с подливой по-английски

Рецепт  бастурмы по домашнему:

Традиционно на праздничный стол принято подавать так называемую «нарезку». Чтобы быть уверенным в качестве подаваемых соленых/вяленых продуктов, лучше приготовить их самостоятельно. Предлагаем Вашему вниманию рецепт домашней бастурмы – готовится неделю, съедается за полчаса! Проверено!)

Вам понадобится:

• 700 г мяса (вырезка свинины или говядины)
• 100 г соли
• 2 ч.л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• специи – кориандр, лавровый лист, черный перец, пажитник, гвоздика и другие на Ваш вкус
• кусок марли
• прочные нитки

Как приготовить бастурму по домашнему:

Мясо помыть, обсушить. Очистить от пленок. Вилкой дырявим мясо, чтобы оно лучше промариновалось.

Смешиваем соль и сахар, половину смеси высыпаем на дно формы, сверху кладем мясо, засыпаем оставшейся смесью.

Накрываем крышкой и ставим в холодильник на самую верхнюю (теплую) полку на 12-24 часа. Время выдержки зависит от того, насколько соленое мясо Вы любите. Если кусок мяса диаметром около 7 см выдержать 24 часа, а затем тщательно высушить, то по соли оно будет ближе к сушеной рыбе. На мой вкус, лучше выдерживать 12-16 часов.

Затем достаем, смываем соль под холодной водой, обсушиваем.

Пока мясо подсушивается, смешиваем специи, давленый чеснок и немного кипяченой холодной воды, чтобы получилась густая кашица. Обмазываем этой кашицей мясо, предварительно вдев в него толстую прочную нитку.

Затем обматываем мясо марлей и подвешиваем сушиться 7-14 дней. Время сушки зависит от размера куска мяса, температуры, влажности и, конечно же, Вашего желания и выдержки! ) Я сушила 7 дней, мясо получилось очень плотным, как в магазине.

Готово!

Приятного аппетита!

Как быстро сделать чипсы.

Чтобы приготовить карпаччо, Вам понадобится:

• 200 г говяжьей вырезки (мясо должно быть очень хорошего качества)
• 3-4 ст.л. оливкового масла (я брала подсолнечное)
•  сок ½ лимона
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• немного пасты из горчицы
•  50 г сыра (Пармезан)
•  листовой салат
• соль
• черный перец

Как приготовить карпаччо в домашних условиях.

Мясо заворачиваем в пленку и кладем на сутки в морозильник, затем достаем, даем немного подтаять.

теперь готовим соус для карпаччо. Смешиваем масло, сок лимона, бальзамический уксус и горчицу, слегка взбиваем.

Мясо нарезаем тонкими ломтиками(не более 3 мм), солим перчим, поливаем соусом, сверху выкладываем тонкие ломтики сыра и салат.

Приятного аппетита!

Посмотрите еще «Закуски»

Ингредиенты для грибного супа:

• 500 г тушеной говядины, нарезать кубиками
• 1/2 ч.л. (2 мл) соли
• 1/2 ч.л. (2 мл) перца
• 1/2 ч.л. (2 мл) сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• 1 чашка (250 мл) нарезанного кубиками лука
• 1 чашка (250 мл) нарезанного кубиками сельдерея
• 1 чашка (250 мл) нарезанной кубиками моркови
• 500 г нарезанных грибов
• 6 чашек (1,5 л) куриного бульона
• 1/2 стакана (125 мл) перловой крупой
• 1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты
• 1 лавровый лист

Как приготовить грибной суп с перловкой:

Приправить говядину солью, перцем и тимьяном. Растопить в сковороде 1 столовую ложку (15 мл) масла на среднем огне, обжарить говядину около 5 минут. Переложить на тарелку. Слить жир из сковороды.

Добавить оставшееся масло в сковороду, обжарить лук, сельдерей и морковь на среднем огне, помешивая, до мягкости и полупрозрачности лука, около 5 минут.

Добавить грибы, готовить, часто помешивая, около 5 минут.

Влейте в кастрюлю бульон и 2 стакана (500 мл) воды, овощи и грибы. Добавить перловку, томатную пасту и лавровый лист, говядину, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до готовности, около 1 часа. Удалите лавровый лист.

Далее пошаговые рецепты вторых блюд