Для теста:

• 300 мл молока
• 500 г муки
• 1 ст.л. сахара
• 90 г сливочного масла
• дрожжи
• щепотка соли

Для начинки:

• 1 ч.л. корицы
• 150 г сахара
• ванилин

Для смазки:

• 1 яйцо

Как приготовить пирог с корицей:

Молоко подогреть до температуры 37С, добавить дрожжи и сахар, дать постоять 15-20 минут. Затем добавить все остальные ингредиенты (масло предварительно растопить и остудить).

Дать постоять в теплом месте 1 час. Затем раскатать тонко (менее 1 см толщиной).

Смешать сахар, корицу и ванилин для начинки, равномерно посыпать начинкой тесто.

Свернуть тесто рулетом

Нарезать рулет  на кусочки, поставить их торцом в форму и смазать сверху взбитым яйцом

Поставить в духовку на 40-50 минут

Приятного аппетита!)

Как приготовить шоколадный торт

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 5 1/2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 среднее яблоко, очищенное и нарезанное

Приготовление
Разогреть духовку. Смажьте форму для выпечки.

В средней миске взбейте энергично вместе муку, порошок для выпечки и соль.
В отдельной небольшой миске смешайте 1/4 чашки сахара с корицей, отложите в сторону.
Используя электрический миксер, взбейте масло с оставшейся 1/4 стакана сахара. Вбейте яйцо. Добавьте смесь муки в три этапа, чередуя с молоком, взбивая после каждого добавления.
Налейте половину теста на дно формы для выпечки. Положите кусочки яблока на тесто, чтобы они только покрыли тесто. Посыпать яблоки смесью корицы с сахаром, оставляя чайную ложку или две, чтобы посыпать сверху. Выложите остальное тесто на яблоки. Посыпьте оставшейся корицей с сахаром сверху.

Выпекайте пирог в течение 25 минут или пока он не станет золотисто-коричневого цвета и яблоки не начнут пузыриться по краям.

Выход: 6 порций.

Смотреть простой рецепт шоколадного печенья.

Подготовка займет: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для приготовления пахлавы в домашних условиях:

• 500 г измельченных орехов (миндаль, грецкие орехи, фисташки или лучше, если использовать их комбинацию)
• 500 г тесто фило
• 1 стакан сливочного масла, растопленного
• 1/3 стакана сахара
• 1 чайную ложку молотой корицы
• 1/3 чайной ложки молотой гвоздики

Для сиропа:

• 1 стакан воды
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 палочка корицы
• Орехи для украшения (по желанию)

Приготовление пахлавы в домашних условиях из слоеного теста:

Слегка смажьте форму 9×13 и разогрейте духовку.

Разморозьте слоеное тесто фило в соответствии с инструкциями производителя (это может занять всю ночь). Когда оттает, раскатайте тесто и разрежьте тесто пополам. Накройте влажным полотенцем, чтобы предохранить его от высыхания.

Измельчите и смешайте орехи с сахаром, корицей, гвоздикой. В отдельной миске растопите сливочное масло.

Положите лист теста фило в форму. Используя кисточку, смажьте каждый лист фило растопленным сливочным маслом.

Ложка выложите тонкий слой ореховой смеси на тесто. Накройте двумя листами фило, смажьте каждый маслом. Так повторять, пока не кончится начинка.  Верхний слой должен быть в 8 листов фило толщиной, каждый лист смазать маслом.
Разрежьте на 24 равные по размеру прямоугольника с помощью острого ножа. Выпекать при температуре 200С в течение 30-35 минут или до слегка золотистого цвета.
Во время выпекания сделайте сироп. Смешайте палочку корицы, сахар, лимонный сок, мед и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите до среднего или слабого огня и варите 7 минут, пока слегка не загустеет. Удалите палочку корицы и дайте ему остыть.
Полейте сиропом горячую пахлаву и дайте остыть в течение не менее 4 часов. Украсьте орехами по желанию.

Выход: 24 порции.

Смотреть «Выпечку» дальше