Как приготовить стейк из индейки с гарниром.

Для того, чтобы приготовить это блюдо, Вам понадобиться:

•  1,5 кг филе индейки;
• 2 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового масла);
• 1 большой кочан капусты;
•  1 большая луковица;
•  1 морковь;
•  5-7 горошин душистого перца;
• 4-5 лавровых листа;
•  10 г сырокопченого бекона;
•  3-4 помидора;
• ¼ чайной ложки сахара;
• ¼ чайной ложки молотого тмина;
• 9-10 шт картофеля;
• ¾ стакана тертого сыра;
• Столовая ложка топленого масла (или другой жир);
• ¼ стакана сухарей;
•  Соль, сахар чеснок, зеленый перец, порошок паприки.

Как только все ингредиенты у вас под рукой, воспользуйтесь пошаговым фото с инструкциями:

Филе индейки нарезать довольно толстыми ломтиками, посыпать небольшим количеством соли, чеснока и перца, дать постоять. Через час залить растительным маслом, перемешать и оставить еще на час.  Картофель сварить до полуготовности, при этом  половину разрезать на четвертинки, вторую половину – пополам. Капусту разрезать на квадраты, залить кипятком, добавить сахар, помешать 5 минут, процедить.

Добавить душистый перец, лавровый лист, перец и нарезанный полосками и обжаренный бекон.

Жира, который остается на сковороде после обжаривания бекона, достаточно, чтобы обжарить до золотистого цвета нарезанный кубиками лук, который также добавить к капусте. Добавить нарезанную морковь (лучше тертую) и тмин. Тщательно все перемешать. Мясо обжарить на сковороде (лучше сковороде гриль) с обеих сторон, на сильном огне.

Помидоры обдать кипятком и снять с них кожуру, разрезать на четвертинки.
Жаровню смазать жиром/топленым маслом, посыпать сухарями, по краям выложить половинки картофеля срезом вверх, посыпать парикой. В центре выложить капустную смесь.

В капустную смесь  поместите стейки, вставив их в слой капусты, а между ними пометите помидоры.

По краям распределите четвертинки картофеля.

Накройте форму для выпечки фольгой, сделав 4 отверстия

Запекайте 60 минут при температуре 180 º С.

Снимите фольгу, посыпать тертым сыром, также можно добавить больше ломтиков помидоров, поставить в духовку еще на 15 минут.  Готово! Блюдо получится красивым и эффектным, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите также что приготовить из филе индейки.

• 500 г стейка, 2,5 см толщиной
• 1/2 ч.л. (2 мл) соли
• 1/2 ч.л. (2 мл) перца
• 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
• 2 стакана (500 мл) грибов, нарезанных
• 1 рубленый зубчик чеснока
• 1 чайную ложку (5 мл) сушеного тимьяна
• 1 пучок (170 г) шпината
• 1/2 стакана (125 мл) тонко нарезанного красного лука
• Сливочный соус с хреном
• 1/4 чашки (60 мл) легкого майонеза
• 2 столовые ложки (30 мл) молока
• 2 столовые ложки (30 мл) хрена
• 1/4 ч.л. (1 мл) соли
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца

Сливочный соус с хреном: В миске взбейте вместе майонез, молоко, хрен, соль и перец.

Натрите стейк половиной соли и перца. Поместите на смазанный гриль или на сковороду гриль, поставьте на средний огонь, закройте крышкой, переверните один раз, готовьте около 8 минут. Выложите на разделочную доску и накройте фольгой, дайте постоять 10 минут. Тонко нарежьте поперек волокон.

Между тем, в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте грибы, чеснок, тимьян и посыпьте оставшимися солью и перцем, жарить, пока жидкость не испарится и грибы не станут золотистыми, около 5 минут.

Выложить на тарелку шпинат, сверху выложить грибы, стейк и лук, полить соусом.

Посмотрите, как приготовить «Первые блюда»