Ингредиенты на 4 порции:
500 г постного говяжьего фарша
1/4 чашки (60 мл) свежих хлебных крошек
1 яйцо
2 чайные ложки (10 мл) Вустерширского соуса
1 зубчик чеснока, измельчить
1/2 ч.л. (2 мл) соли
1/2 ч.л. (2 мл) перца
1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
1 лук, нарезанный
3 стакана (750 мл) нарезанных грибов
1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна
1/2 стакана (125 мл) говяжьего бульона
1 столовая ложка (15 мл) джонской горчицы
1/3 чашки (75 мл) сметаны
2 чайные ложки (10 мл) кукурузного крахмала
Рецепт приготовления фрикаделек:
В миске смешайте вместе фарш, сухари, 1/4 чашки (50 мл) воды, яйцо, вустерширский соус, чеснок, соль и перец. Слепите небольшие шарики. Выпекать на покрытом фольгой противне при 190°C в духовке около 12-15 минут.
Между тем, в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук, грибы и тимьян, помешивая, до мягкости, около 8 минут.
Добавить бульон и горчицу, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить в течение 5 минут.
В маленькой миске, взбейте вместе сметану, 1 столовую ложку (15 мл) воды и кукурузного крахмала; вылить в соус. Выложить фрикадельки в сковороду, тушить, пока соус не загустеет, около 2 минут.