Индейка с овощами – прекрасное блюдо, запечённое в духовке, для тех, кто любит не только вкусную, но и здоровую пищу. Большое количество овощей, диетическое мясо птицы – не обед, а поход в фитнесс-клуб. Ни больше, ни меньше! 🙂
Для тех, кто готов немного повозиться на кухне, предлагаем воспользоваться нашим пошаговым рецептом с фото и приготовить индейку с овощами в духовке.
Для приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе индейки- 800 г
- 1/2 кочана брокколи
- ½ стручка красного перца
- 150 г стручковой фасоли
- 50 г горгонзолы
- 1 ч.л. горчицы
- ½ ч.л. тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан белого вина
- ½ средней луковицы
- Приправа «Итальянские травы»- по вкусу
Как только Вы подготовили все, что потребуется для приготовления, следуйте инструкциям под пошаговыми фото:
Брокколи разделяем на отдельные соцветия, фасоль нарезаем на 5-6 сантиметровые куски. Подготовьте кастрюлю с водой. В воду добавьте 1чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Положите овощи в воду. Доведите температуру воды до 80-90 градусов и поддерживайте ее в течение 10 минут. Не доводите до кипения! Через 10 минут отцедите овощи.
С помощью блендера измельчите горчицу, сыр и приправы с ложкой оливкового масла до однородной массы.
Филе индейки нарезать продольными ломтиками и немного отбить кухонным молотком. Мясо птицы обмазываем пастой из горгонзолы с горчицей и раскладываем на ней овощи. Добавляем крупно порезанный перец.
Свернуть все плотно в рулет, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 2 часа.
Через 2 часа достаньте рулет из холодильника и плотно обмотайте его хлопковой нитью. Оставшееся оливковое масло налейте в форму для выпечки, положите туда же рулет и отправьте на 30 минут в нагретую до 250 градусов духовку. Рулет время от времени нужно переворачивать.
Через 30 минут достаньте форму из духовки. В форму положите еще не использованные овощи, добавьте толченый чеснок и залейте 1 стаканом вина. Накройте крышкой и отправьте еще на 45 минут в духовку при температуре 160 градусов.
Достаньте готовый рулет, удалите нитки. Оставьте индейку остывать. Наше блюдо готово! Нарежьте рулет толстыми ломтиками и можно подавать к столу. Гарниром послужат блинчики или зеленый салат. Блюдо получиться, как на фото:
Приятного аппетита!
Смотрите также что приготовить из филе индейки.