Творожный чизкейк рецепт с фото.

Для приготовления творожного чизкейка Вам потребуются следующие ингредиенты:

Для творожной массы:

• 1 кг творога
• 6-7 яйца
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 2/3 стакана сахара
• орехи и сухофрукты
• апельсиновая цедра

Для приготовления основы:

• 2 стакана муки
• 100г сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 соды

Теперь воспользуйтесь нашими пошаговыми фото:

Сначала приготовим основу для чизкейка. Смешаем муку, сахар, ванильный сахар и соду. Добавим сливочное масло и замесим тесто.

Раскатаем тесто и выложим тесто в форму. Проколем основу вилкой и отправляем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Приступим к приготовлению массы чизкейка. Размешаем желтки с сахаром до однородной массы.

Добавим творог, орехи, сухофрукты, соду и цедру,  размягченное масло и перемешаем все вместе.

К этой массе добавим белки и аккуратно перемешиваем.

Наливаем творожную массу в форму для выпечки поверх основы.

Отправляем форму в нагретую до 170 градусов духовку и выпекаем  1 час. После выпекания дать творожному чизкейку полностью остыть, не вынимая из духовки. Чизкейк получится, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите также, Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Пошаговый рецепт чизкейка.

Для приготовления десерта по этому рецепту с фото Вам понадобиться:

Для сырной массы:

• 1 кг сливочного сыра
• 3 яйца
• 3-5 столовых ложек сахара
• щепотка кардамона
• 500 г помадки
• 2 столовые ложки крахмала
• хлопья миндаля для украшения

Для основы:

• 100 г сливочного масла
• 220 г печенья

Если Вы уже все подготовили, воспользуйтесь нашими пошаговыми фото с инструкциями:

Кладем все ингредиенты для сырной массы в емкость. Оставляем только 2-3 ложки помадки для украшения.

Все перемешиваем на низкой скорости. Для этого даже лучше воспользоваться не миксером, а ложкой.

Печенье раскрошим и смешаем со сливочным маслом. Затем выкладываем эту массу на дно формы для выпекания. Разравниваем и немного уплотняем ее. У нас получилась основа чизкейка.

Выкладываем в форму сырную массу поверх основы, и отправляем ее в предварительно нагретую до 120 градусов духовку. Выпекаем 1.5 часа. После этого поставить чизкейк для остывания, а затем отправить в холодильник на ночь. Перед подачей смазать чизкейк оставшейся помадкой и посыпать миндальными хлопьями.  Десерт должен получиться, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите также, Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Пошаговый рецепт чизкейка с желе.

Для приготовления Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 кг сливочного сыра
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 500 г фруктов или ягод
• 2 столовые ложки желатина
• 1/3 стакана кипяченой воды
• 160 г  печенья
• 1 упаковка фруктового или ягодного желе

Все ингредиенты лежат перед Вами и можно приступать к приготовлению, следуя инструкциями под пошаговыми фото:

Сыр смешаем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем в 1/3 стакана кипящей воды растворим 2 ст.л. желатина, намного остудим и добавим в сырную массу. Тщательно перемешаем.

Раскрошим печенье. Положим его в нижнюю часть формы для выпечки и пригладим обратной стороной ложки до более-менее плотного состояния. Сверху зальем сырную массу и отправим форму в холодильник, пока сырная масса не затвердеет.

Теперь приготовим желе. Для этого разведем желе с водой, взятой по количеству немного меньшим, чем требует производитель.

Подготовленное желе выливаем в форму с застывшей сырной массой. Раскладываем ягоды или кусочки фруктов. Как только желе застыло, наш десерт готов! Разрезаем и подаем гостям. Блюдо получится ярким и праздничным, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите также, Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Рецепт чизкейка с творогом без выпечки.

Для приготовления десерта по этому пошаговому рецепту, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,5 кг жирного творога
• 1 ванильный сырок
• 1 стакан свежих ягод (можно заменить на любые фрукты, которые Вам нравятся)
• 0,5 ст. сахарной пудры
• 5 чайных ложек желатина
• 1/3 стакана кипяченой воды
• 8 шт. бисквитного печенья
•  1 ст.л.  сливочного масла

Теперь, как только вы подготовили все ингредиенты для чизкейка с творогом без выпечки, воспользуйтесь нашими пошаговыми фото:

Сначала приготовим основу для чизкейка. Для этого мелко крошим печенье, кладем туда сливочное масло и перетираем печенье вместе с маслом обратной стороной ложки. Эта масса и будет основой для будущего десерта.

Теперь приготовим творожную массу для чизкейка. Кладем в миску творог, добавляем ванильный сырок и перемешиваем. Затем делим эту массу на 2 части таким образом, чтобы в одном куске было 2/3 творожной массы, а в другом- 1/3. Это будет, соответственно, белая и цветная части торта. Каждую часть творожной массы положите в отдельную миску.

С помощью миксера или блендера, смешайте ягоды с сахаром, чтобы получился мусс.

Ягодный мусс перелейте в миску с меньшей  частью творожной массы и перемешайте.

Разведите желатин в кипятке, тщательно перемешайте, пока не избавитесь от комков. Разделите жидкость с желатином на равные 2 части и влейте в каждую миску с творожной массой. Тщательно перемешайте.

Возьмите форму для выпечки. На дно выложите размельченное печенье. Пригладьте  обратной стороной ложки. Затем на печенье вылейте белую часть творожной массы. Отправьте на 1 час в холодильник.

Через час аккуратно вылейте в форму с затвердевшей белой частью цветную часть творожной массы и опять отправьте в холодильник. Как только торт застынет, украсть его сливками и ягодами.

Наш чизкейк без выпечки готов! И получиться он должен таким же красивым, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите также, Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Рецепт классического чизкейка.

Для приготовления этого десерта с помощью этого пошагового рецепта, Вам понадобиться:

Для основы:

• 20 г сливочного масла
• 160 г песочного печенья

Для сырной массы:

• 1 кг сыра Филадельфия, либо другого сливочного сыра
• 4 яйца
• 1-2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного сахара
•  1 столовая ложка крахмала
• 3 плитки белого шоколада

Как только все ингредиенты у Вас готовы, приступим пошагово к приготовлению.

Приготовление начнем с основы для чизкейка – смешаем размягченное масло с печеньем в блендере.

Теперь займемся сырной массой. Сыр комнатной температуры кладем в миску и добавляем  яйца по одному. Каждый раз тщательно перемешиваем. Затем, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал и смешиваем. В окончание добавляем расплавленный белый шоколад и опять перемешиваем.

Форму для выпекания оборачиваем фольгой, а на дно кладем бумагу для выпечки для того, чтобы потом проще отделить чизкейк от формы.

На дно формы выкладываем массу основы, утрамбовываем. Сверху заливаем сырной массой. Разравниваем сырную массу. Для чизкейка такого размера, я использую форму 22 см. Для того, чтобы чизкейк не растрескался, лучше его готовить на пару. В этом случае, используем не разъемную, а силиконовую форму. В посуду большего диаметра наливаем кипяток, помещаем туда форму с чизкейком и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на полтора часа. Готовность чизкейка проверяем потряхиванием: у готового чизкейка только самая серединка должна колебаться.

Когда чизкейк готов, выключаем духовку. Оставляем его остывать в горячей духовке, не вынимая форму из воды. Этот процесс занимает 4-5 часов, так что лучше оставить на ночь. Как только чизкейк остыл, вынимаем его из формы. Десерт получиться, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите также, Как приготовить чизкейк в домашних условиях

Как приготовить чизкейк в домашних условиях.

Для того, чтобы приготовить чизкейк, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для основы:

• 3 стакана муки
• 150 г сливочного масла
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 2 яйца
• 2-3 ст.л. какао
• 2 ч.л. разрыхлителя для теста (соды)

Для чизкейка:

• 1 кг сливочного сыра (Филадельфия)
• 6 яиц
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ст.л. крахмала, лучше кукурузного
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 стакан кокосовой стружки

Теперь воспользуйтесь пошаговыми фото, для того, чтобы приготовить этот замечательный десерт.

Сначала готовим основу для чизкейка. Для этого отмеряем муку, добавляем сахарную пудру, разрыхлитель, какао и масло. Затем вбиваем яйцо и перемешиваем, пока тесто не станет гладким. Оно получится более жирным, чем то, к которому Вы привыкли, но это так и должно быть.

1/3 часть получившегося теста кладем в холодильник, а оставшиеся 2/3 выкладываем в форму для выпекания, смазанную маслом. Форму с тестом отправляем на 15 минут в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.

Теперь приготовим сырную массу для чизкейка. Белки отделяем от желтков, к желткам добавляем сахар и крахмал. Добавляем ванильный сахар, масло, сыр и тщательно перемешиваем.

Белки взбиваем до пиков.

Вводим взбитые белки в сырную массу, аккуратно перемешиваем лопаткой и перекладываем на запеченную песочную основу. Наверх выкладываем оставшееся тесто. Для этого охлаждённое тесто трем на крупной терке и посыпаем сырную массу. Крошка может немного втопиться в массу, но это не страшно. Ставим чизкейк в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекаем  около 1 час и 10-30 минут, время зависит от сыра и формы, для более жидких сыров нужно больше времени. Проверять готовность так: постучите по боку формы ножом – если середина сильно колыхается, то еще не готово. Если же только в центре чизкейка наблюдается небольшое колыхание, то чизкейк готов. Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк до полного остывания.

Наш десерт готов! Если Вы все сделали правильно, то он будет выглядеть, как на фото:

Приятного аппетита!

Смотрите, как на десерт приготовить канапе фруктовое

Рецепт чизкейка:

2 уп. сливочного сыра
3/4 стакана (175 мл) сахара-песка
3 яйца
2 стакана (500 мл) сметаны
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока
1 чайная ложка (5 мл) экстракта мяты
Основа:
1-1/2 стакана (375 мл) шоколадно-вафельной крошки
1/4 чашки (50 мл) масла, растопленного
Топпинг:
1 чашка (250 мл) сметаны
2 столовые ложки (25 мл) сахара-песка
1/2 ч.л. (2 мл) ванили
2 столовые ложки (25 мл) грубо наломанных леденцов
Выложите форму смазанной пергаментной бумагой.

Основа: В миске перемешать крошки с маслом; спрессовать в подготовленной форме. Выпекать при 180 ° C в духовке 10 минут. Дайте остыть.
В большой миске взбить сыр. Добавить сахар, перемешать до получения однородной массы; добавить яйца, по одному. Взбить сметану, лимонный сок и экстракт мяты. Залить основу.
Установить эту форму в большую кастрюлю, залить достаточно горячую воду в большую кастрюлю.

Как выпекать чизкейк:

Выпекать  при 160 ° C в духовке,  пока  центр еще немного покачивается, около 1 часа.
Топпинг: соедините сметану, сахар и ваниль; распределите поверх чизкейка. Выпекать в течение 10 минут. Выключите духовку. Дайте постоять в духовке в течение 1 часа.
Выньте чизкейк из воды,  удалите фольгу и дайте остыть. Накройте крышкой и охладите около 2 часов. Украсьте конфетами.

    Смотреть рецепты выпечки