Ингредиенты для супа с фрикадельками и вермишелью.

Для приготовления картофельного супа с фрикадельками по этому рецепту, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш (лучше взять куриный) 500 г
• Спагетти 100 г
• 2 ломтика батона
• Яйцо 1 шт.
• 4 средние картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• Соль
• специи

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишелью.

Сначала мы с вами будет делать фрикадельки. Для этого в фарш добавляем размоченный батон, 1 яйцо, соль и специи. Тщательно все перемешаем.

Теперь непосредственно лепим фрикадельки. Для этого смоченными в воде руками берем 1 столовую ложку фарша и скатываем фарш в фрикадельку. Опускаем ее в кипящую воду. В кастрюле должно быть около 2-х литров воды.

Отправляем фрикадельки вариться на 15 минут. В это время займемся подготовкой овощей. Морковь потрем на крупную терку, картофель порежем небольшими кубиками, а лук мелко накрошим.

Через 15 минут после того, как поставили вариться фрикадельки, засыпаем в кастрюлю овощи. Ломаем на 3 части спагетти и тоже отправляем в кастрюлю. Теперь уже варим все вместе до готовности овощей и вермишели.

Суп с фрикадельками и вермишелью должен получиться, как на фото:

Видео рецепт приготовления супа с фрикадельками.

Если у вас остались какие-либо не ясные моменты в приготовлении, либо вы просто привыкли смотреть рецепты на видео, посмотрите короткий видео ролик о приготовлении супа с фрикадельками.

//www.youtube.com/watch?v=-G0Vw5ChB40

Приятно Вам аппетита!

Рецепт приготовления фрикаделек:
В миске смешайте вместе фарш, сухари, 1/4 чашки (50 мл) воды, яйцо, вустерширский соус, чеснок, соль и перец. Слепите небольшие шарики. Выпекать на покрытом фольгой противне при 190°C в духовке около 12-15 минут.
Между тем, в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук, грибы и тимьян, помешивая, до мягкости, около 8 минут.
Добавить бульон и горчицу, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить в течение 5 минут.
В маленькой миске, взбейте вместе сметану, 1 столовую ложку (15 мл) воды и кукурузного крахмала; вылить в соус. Выложить фрикадельки в сковороду, тушить, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Ингредиенты для супа:

• 3 стакана (750 мл) куриного бульона
• 1 пучок зеленого лука, нарезанного
• 1 морковь, нарезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца
• 1/4 ч.л. (1 мл) сушеного тимьяна
• 1 сладкий красный перец, нарезанный
• 1 чашка (250 мл) яичной лапши
• 1/2 стакана (125 мл) замороженного горошка, разморозить

Ингредиенты для фрикаделек:

• 1 яйцо
• 1/4 чашки (50 мл) тертого лука
• 1/4 чашки (50 мл) тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки (25 мл) мелко нарубленной свежей петрушки
• 1/4 ч.л. (1 мл) соли
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца
• 500 г фарша из постной индейки (можно заменить на куриное филе)

Приготовление супа с фрикадельками:

В миске смешать яйцо, лук, сыр пармезан, петрушку, соль и перец, добавить фарш из индейки. Сделать шарики – на 1 шарик 1 столовая ложка (15 мл) фарша.
Выпекайте на смазанном листе на противне в духовке при  200°C, около 15 минут.
Между тем, в большую кастрюлю вылить бульон, довести бульон и 3 стакана (750 мл) воды до кипения. Добавить зеленый лук, морковь, сельдерей, перец и тимьян, уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
Добавить красный перец, яичную лапшу и фрикадельки, варить под крышкой, до готовности лапши, около 5 минут. Добавить горох и выключить.

Смотреть «Первые блюда» дальше