Куриный суп является одним и традиционных и широко известных супов, так что он стоит того, чтобы затратить на него немного времени. Так, чтобы приготовить куриный бульон по этому рецепту, Вам понадобиться  около 2-х часов.

Итак, вспомним вкус детства?

Пошаговый рецепт приготовления бульона.

Чтобы приготовить бульон, как на фото на 4-6 персон, Вам потребуется:

• 500 г крылышек или куриная грудка
• 2 л воды
• 1 большая морковь
• Петрушка
• Сельдерей
• Половинка луковицы
• Соль и перец по вкусу

Налейте воду в кастрюлю и положите в нее кусочки курицы. Чуть-чуть посолите и поперчите. Поставьте на маленький огонь.

Пока курица закипает, подготовьте овощи. Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарежьте на маленькие кусочки.

Приблизительно через 30 минут после закипания курицы, снимите пенку и добавьте овощи и зелень. (Немного петрушки оставьте на украшение супа при подаче). Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте вариться дальше.

Теперь около 2-х часов бульон будет вариться на маленьком огне. Минут за 15 до окончания приготовления, я предлагаю добавить в бульон тонкую лапшу. Поверьте, это вкусно!

Приблизительно через 2-2.5 часа, куриный бульон получиться, как на фото:

Приятного аппетита! Теперь Вы точно знаете, как правильно варить куриный бульон!

Также, на курином бульоне можно приготовить Суп из щавеля.

Вам потребуется:

• 7 шт куриных бедрышек
• 6 листов тонкого лаваша (не самого большого размера)
• 2 огурца
• 2 помидора
• 250 г корейской моркови
• 200 г кетчупа
• 200 г майонеза
• масло для жарки
• соль
• специи

Приготовление

Для этого блюда я использую мясо именно куриных бедрышек, поскольку оно более мягкое и сочное. Для начла отделим мясо от костей и нарежем его некрупными кубиками (где-то 1,5-2 см).

Обжарим мясо на раскаленной сковороде на растительном масле. Важно! Жарить надо на достаточно большом огне постоянно помешивая, при этом надо следить, чтобы мясо прожарилось, но не пересохло. Мясо посолить и приправить так, чтобы оно получилось достаточно острым. Я использую приправу «Карри», хорошо подойдет приправа «Хмели-Сунели».

Пока мясо жарится, нарежем огурцы и помидоры тонкими ломтиками.

Когда мясо приготовилось, можно начинать сборку. Из 5 листов сделаем шаурму, а 6 надо разрезать на 5 частей (части должны не очень узкими, поэтому я разрезала на 6 частей, но использовала только 5). Размер листов 40*50 см. Если у Вас листы большего размера, то можно отрезать от каждого лаваша кусок с узкой стороны. Если лаваш будет слишком большим, то шаурма получится слишком большой и ее будет неудобно есть.

Теперь приступим к сборке. На большой лист лаваша чуть отступив от узкого края кладем заранее подготовленный кусочек лаваша (этот кусочек очень важен – без него лаваш размокнет и Вы даже не успеете свернуть шаурму). Поливаем этот небольшой лист лаваша кетчупом и майонезом (из расчета 1,5 ст.л. каждого). Сверху выкладываем куриное мясо, стараясь сливать жир, сверху выкладываем овощи – огурцы, помидоры, морковь. Можно еще раз полить майонезом, но на мой вкус, в таком случае получается уже перебор. Накрываем начинку узким краем большого листа, подворачиваем боковые края и сворачиваем шаурму. Готово! Можно разогреть в микроволновке, а можно обжарить на сковороде.

P.S. По желанию в начинку можно добавлять нашинкованную свежую белокочанную капусту, обжаренные грибы или сыр.

Приятного аппетита!)

Посмотрите еще рецепт второго блюда. Курица Итальяно.