Щавель – очень полезное растение с большим содержанием витамина С, поэтому блюда из этого растения просто незаменимы зимой.
Ингредиенты для супа из щавеля с курицей:
- филе 1 куриной грудки
- 2-3 пучка свежего щавеля или 0,5 литра консервированного
- 5-6 картофелин среднего размера
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, специи по вкусу
Приготовление супа из щавеля с курицей:
Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 40 минут, затем мясо достать. Картофель почистить, нарезать некрупными кубиками, забросить в кипящий бульон. Лук почистить, мелко нарезать и также забросить в бульон. Морковь натереть на терке, добавить к бульону с овощами. Если щавель консервированный, то добавить его в суп спустя 10 минут после остальных овощей. Если щавель свежий, то вымыть его, дать стечь, удалить ножки, нарезать, добавить к остальным овощам. Добавить соль, специи. Варить до готовности. В готовый суп можно добавить кусочки куриного филе.
Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!)