Сегодня мы приготовим стейк по лучшему рецепту- классический английский стейк с грибной подливой.

Из данныч ингредиентов мы сможем сделать 4 порции.

Для приготовления стейка по-английски,  Вам потребуются:

• 500 г постного говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный
• 250 г грибов
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки (30 мл) муки
• 1 чашка (250 мл) говяжьего бульона или овощного бульона

Приготовление стейка по-английски с подливой:

В миске смешать фарш, 2 столовые ложки (25 мл) воды и 1/2 чайной ложки (2 мл) соли и перца; слепить 4 котлеты. Обжарьте котлеты на среднем огне. Переложите будущие лучшие стейки на тарелку; отложите в сторону.
Слейте жир из сковороды. Добавьте лук, тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте грибы и тимьян, готовить, помешивая, пока грибы не обжарятся, около 5 минут.
Посыпать мукой, тушить, помешивая, 1 минуту. Добавить бульон, готовить, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков; довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока немного не загустеет, около 5 минут.
Выложить котлеты; накрыть крышкой. Тушите  стейки  около 15 минут.

Что можно приготовить из спагетти?

Для приготовления пирога из спагетти, Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 350 г постного говяжьего фарша
• небольшая луковица (или половина большой), нарезанная кубиками
• 1 чашка (250 мл) нарезанных грибов
• 1 морковь, тертая
• 1 цуккини, тертый
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайную ложку (5 мл) сушеного базилика
• 1/4 ч.л. (1 мл) соли
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца
• 200 мл томатного соуса
• 250 г спагетти
• 1 чайная ложка (5 мл) масла
• 1/2 стакана (125 мл) измельченного сыра моцарелла (можно заменить другим сыром)

Приготовление пирога из спагетти:

В большой сковороде обжарить на среднем огне, помешивая. Переложить на тарелку.
Слейте жир из сковороды. Добавить лук, грибы, морковь, кабачки, чеснок, базилик, соль и перец, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Добавьте обжаренный фарш, томатный соус и доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут.

Между тем, в большой кастрюле сварите спагетти до готовности. Слейте воду и перемешайте с маслом. Выложите спагетти в форму для запекания (23 см), сформируйте ложкой «пирог» с углублением в 20 см в диаметре в центре. Выложите в центр начинку из фарша и овощей, посыпьте сыром. Накройте фольгой, запекать при 180°C в духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Раскройте и запеките еще в течение 5 минут. Нарезать ломтиками

Рецепты вторых блюд- Рулет из свинины с начинкой

Рецепт приготовления фрикаделек:
В миске смешайте вместе фарш, сухари, 1/4 чашки (50 мл) воды, яйцо, вустерширский соус, чеснок, соль и перец. Слепите небольшие шарики. Выпекать на покрытом фольгой противне при 190°C в духовке около 12-15 минут.
Между тем, в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук, грибы и тимьян, помешивая, до мягкости, около 8 минут.
Добавить бульон и горчицу, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить в течение 5 минут.
В маленькой миске, взбейте вместе сметану, 1 столовую ложку (15 мл) воды и кукурузного крахмала; вылить в соус. Выложить фрикадельки в сковороду, тушить, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Количество порций: 6

1,5 кг куриных крылышек
1/3 чашки (75 мл) джонской горчицы
1/4 чашки (60 мл) растопленного масла,
1/2 ч.л. (2 мл) соли
1/2 ч.л. (2 мл) красного стручкового перца
1/2 стакана (125 мл) сухих хлебных крошек
1/2 стакана (125 мл) мелко тертого сыра Пармезан
1-1/2 чайной ложки (7 мл) сушеного орегано или базилика

Как приготовить куриные крылышки:

Удалить крайние сегменты куриных крыльев, разделить каждое крыло на 2 части.
В большой миске смешать горчицу, сливочное масло, соль и кайенский перец. Добавить крылья, перемешать.
В неглубокой посуде, смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и орегано. Обваляйте крылья в этой смеси; поместить на противень, покрытый фольгой.

 Следующий рецепт. «Картофель с тушеными свиными ребрышками»

Вам потребуется:

• 7 шт куриных бедрышек
• 6 листов тонкого лаваша (не самого большого размера)
• 2 огурца
• 2 помидора
• 250 г корейской моркови
• 200 г кетчупа
• 200 г майонеза
• масло для жарки
• соль
• специи

Приготовление

Для этого блюда я использую мясо именно куриных бедрышек, поскольку оно более мягкое и сочное. Для начла отделим мясо от костей и нарежем его некрупными кубиками (где-то 1,5-2 см).

Обжарим мясо на раскаленной сковороде на растительном масле. Важно! Жарить надо на достаточно большом огне постоянно помешивая, при этом надо следить, чтобы мясо прожарилось, но не пересохло. Мясо посолить и приправить так, чтобы оно получилось достаточно острым. Я использую приправу «Карри», хорошо подойдет приправа «Хмели-Сунели».

Пока мясо жарится, нарежем огурцы и помидоры тонкими ломтиками.

Когда мясо приготовилось, можно начинать сборку. Из 5 листов сделаем шаурму, а 6 надо разрезать на 5 частей (части должны не очень узкими, поэтому я разрезала на 6 частей, но использовала только 5). Размер листов 40*50 см. Если у Вас листы большего размера, то можно отрезать от каждого лаваша кусок с узкой стороны. Если лаваш будет слишком большим, то шаурма получится слишком большой и ее будет неудобно есть.

Теперь приступим к сборке. На большой лист лаваша чуть отступив от узкого края кладем заранее подготовленный кусочек лаваша (этот кусочек очень важен – без него лаваш размокнет и Вы даже не успеете свернуть шаурму). Поливаем этот небольшой лист лаваша кетчупом и майонезом (из расчета 1,5 ст.л. каждого). Сверху выкладываем куриное мясо, стараясь сливать жир, сверху выкладываем овощи – огурцы, помидоры, морковь. Можно еще раз полить майонезом, но на мой вкус, в таком случае получается уже перебор. Накрываем начинку узким краем большого листа, подворачиваем боковые края и сворачиваем шаурму. Готово! Можно разогреть в микроволновке, а можно обжарить на сковороде.

P.S. По желанию в начинку можно добавлять нашинкованную свежую белокочанную капусту, обжаренные грибы или сыр.

Приятного аппетита!)

Посмотрите еще рецепт второго блюда. Курица Итальяно.