Жижиг галнаш – традиционное блюдо чеченской кухни. Благодаря своему вкусу, жижиг галнаш послужит отличным гарниром к мясу и птице.
Для приготовления жижиг галнаш, Вам потребуется:
- Яйцо 1 шт.
- Щепотка соли
- Бульон 1,5 л
- Стакан воды
- Мука
Для соуса к жижиг галнаш:
- Чеснок 5 долек
- 1 стакан бульона
- Зелень
Рецепт приготовления гарнира жижиг галнаш:
Разбиваем 1 яйцо в тарелку для перемешивания, добавляем щепотку соли и взбиваем венчиком.
Добавляем в яйцо муку и перемешиваем. По консистенции тесто должно получиться эластичным, немного мягче, чем на пельмени.
Делим тесто на несколько частей и, подсыпая муку, разминаем его и раскатываем.
Полученную колбаску слегка раздавливаем и разрезаем ножом на полоски толщиной около 0,5-1 см.
Теперь в кипящий куриный бульон, в который предварительно добавили соль и перец, опускаем кусочки теста. Ставим на огонь и варим 10-15 минут.
Пока жижиг галнащ варится, делаем соус. Для этого давим чеснок и заливаем его стаканом бульона. Перемешиваем и добавляем зелень.
Подаем жижиг галнаш с соусом, выглядеть должно, как на фото:
Видео рецепт приготовления жижиг галнаш.
Если Вам удобнее смотреть рецепты на видео, мы приготовили видео урок по приготовлению этого гарнира.
Подаем жижиг галнаш вместе с соусом. Приятного аппетита!