Как делать канапе с селедкой.

Сегодня мы будем готовить различные виды канапе и начнем мы наш кулинарный марафон с самых «русских» канапе – канапе с селедкой.

Вариант №1.

Вам понадобится:

•  сельдь соленая (лучше филе)
• лук красный
• огурец свежий
• деревянные зубочистки

Вариант №2.

•  сельдь соленая
• лук красный
• яблоко зеленое (кислое)
• деревянные зубочистки

Приготовление канапе с селедкой:

Сельдь нарезать некрупными ломтиками, тщательно выбрать кости. Лук порезать небольшими кусочками. Огурец порезать кружочками. Для второго варианта яблоко порезать брусочками или треугольниками. Нанизываем на зубочистку в следующем порядке6 сельдь-лук-огурец или яблоко. К канапе с яблоком можно подать сметанный соус. Для этого 2 ст.л.  густой сметаны смешиваем с мелко нарубленной зеленью (укроп и петрушка), немного подсаливаем и перемешиваем.

Как сделать канапе с ветчиной и сыром

Канапе с ветчиной и сыром можно приготовить разными способами. Рассмотрим три варианта.

1 вариант.

Вам понадобится:

• ветчина
• сыр
• помидор
• огурец свежий

Вариант №2.

Для приготовления канапе, как на фото, Вам понадобиться:

• ветчина
• сыр
• помидор

3 вариант.

Для этого канапе необходимы следующие ингредиенты:

• ветчина
• сыр
• яблоко
• зубочистки

Приготовление канпе:

1 вариант. Ветчину нарезать полосками, сыр кубиками, помидор кусочками, огурец кружочками. Нанизываем на зубочистку кусочек помидора, затем берем полоску ветчины, и делаем «парус», между слоями ветчины нанизываем кубик сыра. Последним будет кружок огурца.

2 вариант. На зубочистку нанизываем кубик сыра – кусочек помидора – кубик ветчины.

3 вариант. Сыр режем довольно тонкими полосками, ветчину и яблоко кубиками. Из сыра делаем «парус», между слоями сыра нанизываем кубик ветчины, затем нанизываем кубик яблока.

Как делать канапе с морепродуктами.

Теперь  перейдем к приготовлению канапе с морепродуктами. Также рассмотрим три варианта.

1 вариант канапе с морепродуктами.

Вам понадобиться:

• креветки отварные чищенные
• маслины черные среднего размера без косточек
• перец болгарский
• зелень петрушки

2 вариант канапе с морепродуктами.

Ингредиенты для канапе на фото:

• креветки отварные чищенные
• маслины черные среднего размера без косточек
• сыр

 Канапе с креветками.

Вам понадобиться:

• креветки отварные чищенные
• маслины черные среднего размера без косточек
• сыр
• зелень петрушки

Приготовление:

1 вариант. Маслины разрезаем пополам, перец нарезаем небольшими квадратиками.  На зубочистку нанизываем листик петрушки, далее креветку, затем половинку маслины и кусочек перца.

2 вариант. Маслины нарезаем кружочками, сыр – кубиками. Кружочек маслины надеваем на хвост креветки, креветку нанизываем на зубочистку, аккуратно проткнув зубочисткой оба конца. Последним нанизываем кубик сыра.

3 вариант. Сыр нарезаем кубиками. Нанизываем в следующем порядке: листик петрушки – креветка – маслина – кубик сыра.

Видео «Как делать канапе».

Если Вам привычнее смотреть видео рецепты, ниже представлена видео инструкция с рецептами канапе.

//www.youtube.com/watch?v=tH_7vtgZTUE

Приятного аппетита!

Канапе рецепты с фото

 Фруктовое канапе из манго и арбуза

Вам понадобится:

• 1 шт. манго
• 1/8-1/4 часть арбуза
• зубочистки

По желанию:

• Цветки огуречника для украшения

Приготовление фруктового канапе из манго и арбуза:

Манго и арбуз очистить от косточек, нарезать крупными кубиками. На зубочистку нанизать по кубику манго и арбуза, украсить цветком огуречника.

Фруктовое канапе «Южное»

Для приготовление канапе. как на фото, Вам понадобятся следующие фрукты:

• 1 шт. киви
• 3 шт. клубники
• 100 г ананаса (можно заменить на консервированный)
• 150 г дыни
• 6 шт. деревянные шпажки

Приготовление канапе:

Киви, ананас и дыню очистить и порезать кубиками, клубнику разрезать пополам. Нанизываем в следующем порядке: дыня-ананас-дыня-киви-клубника.

Фруктовое канапе «Праздничное»

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1-2 шт. апельсина
• 2 киви
• 1-2 зеленых яблока
• 200 г ананаса (можно заменить на консервированный)
• 2-3 персика
• 10 деревянных шпажек

По желанию:

• Ложечка для формирования шариков из фруктов и мороженого

Приготовление канапе из фруктов:

Апельсин разделить на дольки, очистить от пленочек. Ананас и киви очистить, порезать нетолстыми треугольниками. Яблоко очистить и порезать брусочками. Из персика вырезать шарики. Нанизываем в следующем порядке: шарик из персика-киви-ананас-яблоко-апельсин.

Рецепт фруктового канапе «Радуга»

Вам понадобится следующие фрукты:

• 12 шт. клубники (некрупная)
• 200 г дыни (с оранжевой мякотью)
• 200 г ананаса (можно консервированный)
• 2 шт. киви
• 12 шт. голубики
• 12 шт. винограда красного без косточек
• 12 шт. деревянных шпажек

Приготовление канапе:

Дыню, ананас, киви почистить и порезать кубиками. С клубники срезать широкую часть.

Теперь нанизываем в следующем порядке: виноград-голубика (https://yagodka.by/product/golubika/ )-киви-ананас-дыня-клубника.

Фруктовое канапе «Фото в мундире»

Вам понадобится:

• 20 шт. клубники
• 100 г шоколада (лучше брать темный)
• 50 мл сливок жирностью свыше 30%
• Небольшие деревянные шпажки

Приготовление:

Сливки нагреть до появления пузырьков, но не кипятить, снять с огня. Шоколад поломать кусочками, всыпать в горячие сливки и тщательно перемешать, пока не образуется однородная масса. Чтобы масса не застывала, можно поставить на водяную баню. Клубнику нанизать на шпажки, охладить заранее. Каждую обмакнуть в шоколадную глазурь и поставить в холодильник до застывания.

Еще рецепты фруктовых канапе

Канапе на день рождения из красной рыбы.

Рецепт предназначен для приготовления канапе на 6 порций.

Идеально подходят для вечеринок по поводу дня рождения, эти вкусные канапе из красной рыбы являются идеальной отправной точкой для вечера развлечений и могут быть готовы всего за 15 минут.

Чтобы приготовить канапе на День рождения, Вам понадобиться:

• 400г красной рыбы (Красную рыбу можно купить, а можно засолить самостоятельно по этому рецепту засолки красной рыбы)
• хлеб
• 1 упаковка сливочного сыра
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 больших лимона (сок и цедра от 1,5)
• 1 большой пучок укропа, часть нарезанного мелко, часть веточками
• Молотый черный перец

Приготовление канапе:

Смешать сливочный сыр, сметану, мелко нарезанную зелень укропа, лимонный сок и половину цедры, затем добавить молотый черный перец.

Поместите кусочки хлеба на поднос. Поместите немного массы из сливочного сыра на хлеб, с помощью вилки сделать завихрения.

Разрежьте кусочки лосося на ленты, затем сверните и поместите на вершине канапе.

Украсьте отдельными веточками укропа. Украсить также можно лимонной цедрой.

Канапе на день рождения из вареных яиц.

Время приготовления канапе: 12-15 минут (для яиц вкрутую ). На входе получается 4 порции.

Для приготовления канапе, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца вкрутую (Как правильно сварить яйцо вкрутую)
• 1 1/ 2 ст.л. майонеза
• 1/2 ч.л. сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Щепотка порошка горчицы
• Соль и свежемолотый черный перец
• Паприка
• 8 оливок для украшения

 Как приготовить канапе, как на фото:

1. Отварите яйца. Очистите и разрежьте яйца вдоль и аккуратно удалите желтки в миску.
2. Разомните желтки, затем добавьте майонез, сливочное масло, горчицу и горчичный порошок. Хорошо перемешайте, пока не получите гладкую пасту. Тогда приправьте солью и перцем.
3. Выложите массу в половинки яйца (если у вас есть время, вы можете выложить смесь с помощью пластикового кондитерского мешка).
4. Посыпьте паприкой и украсьте оливкой. Подавать яйца на подушке из листьев салата

Приготовление канапе на день рождения из черри и моцареллы.

 Для приготовления канапе по рецепту, как на фото, нам понадобится:

• 300 г помидоров черри, разрезать на половинки
•  1 чашка мини моцареллы (шарики)
•  1 чайная ложка соли
• 4 столовые ложки белого бальзамического уксуса
•  2 столовые ложки оливкового масла
• 30 листьев базилика
•  Зубочистки

Приготовление канапе:

1 . Перемешайте помидоры и моцареллу в миске с солью, бальзамиком и растительным маслом. Поставить в холодильник на час.

2. После этого соберем канапе: половинка томата, кружочек моцареллы, листик базилика и снова половинка черри.

Канапе на день рождения с соусом из сливок.

Ингредиенты для канапе с соусом:

• 1 1/4 чашки ( 310 мл) 35 % сливок
• 1 чайная ложка (5 мл) мелко тертой лимонной цедры
• 1 чайная ложка (5 г) желатина
• 90 г мелко нарезанного копченого лосося
• 1 столовая ложка (15 мл) нарезанного свежего укропа
• 1 чайная ложка (5 мл) нарезанных каперсов
• Немного острого перечного соуса
• 48 мини крекеров или
• ломтики багета или
• ломтики огурца
• Нарезанный свежий укроп или мелко натертая лимонная цедра

Приготовление канапе на День рождения:

В маленькой кастрюле или стеклянной миске смешайте 1/4 стакана (60 мл) сливок и лимонную цедру ; всыпать желатин. Оставить на 5 минут, чтобы смягчился желатин. Подогрейте в кастрюле на среднем огне или микроволновой печи в миске на средне-низкой (30% ), пока желатин не растворится. Дайте остыть до комнатной температуры.

Перемешать лосось, укроп, каперсы и острый перечный соус в желатиновой смеси. В охлажденный миске взбейте оставшиеся сливки до пиков. Перемешайте со смесью с лососем, мешать надо медленно и аккуратно. Накройте и охладите примерно 1-3 часа.

Чтобы красиво подать, можно использовать кондитерский мешок с наконечником с большой звездочкой, при желании, можно выложить мусс на крекеры или ломтики огурца. Посыпать укропом или лимонной цедрой.

Канапе на день рождения на огурце.

Рецепт просты канапе предназначен для приготовления 20 порций.

Ингредиенты для канапе с копченым лососем на огурце:

• 250 г копченого лосося
• 1 огурец
• 1/2 стакана простого йогурта (можно использовать сметану)
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 1 столовая ложка свежего укропа, мелко нарезанного
• Несколько ломтиков красного лука для украшения

Приготовления канапе с лососем и огурцом:

1.  Нарежьте огурец под небольшим углом  толщиной около 0,5 см. Выложите кусок копченого лосося на каждый ломтик огурца, слегка скатав его.
2. В небольшой миске смешайте йогурт, лимонную цедру и укроп.
3. Выложите немного смеси в серединку розочки из лосося и украсьте несколькими кусочками красного лука. Вы также можете добавить каперсы.

Канапе на день рождения «Горшочки из помидоров»

Состав канапе «Горшочки из помидоров»:

• Помидоры черри
• Базилик
• Козий сыр

Инструкция по приготовлению канапе:

Разрежьте помидора на половинки, удалите сердцевину. Сыр порежьте на кубики. В половинку помидора выкладываем листик базилика, а сверху козий сыр.

Канапе рецепты с фото

Сегодня мы предлагаем вам несколько идей канапе, которые помогут вам по-праздничному оформить любой стол от дня рождения ребенка до фуршета на работе.

Рецепт канапе с прошутто и клубникой.

Ингредиенты для 12 штучек:

•  12 тарталеток
• 6 ломтиков прошутто, разрезать вдоль пополам
• 12 небольших ягод клубники
• 100 г сыра маскарпоне
• 1 столовая ложка нарезанной мяты + 12 листиков

Инструкция по приготовлению:

1. Смешать сыр и мелко нарезанную мяту. Выложить по 1 ст.л. в тарталетку.

2. Положите одну клубнику и один листик мяты в центр, обверните полоской прошутто.

 Фруктовые канапе в шоколадной глазури.

Ингредиенты для этого канапе:

• 24 кубика (1,5-2 см) свежего ананаса
• 12 шт. свежей клубники, разрезать пополам
• 2 средних банана, нарезать по 1,5-2 см (около 24)
• 3 киви, очистить, нарезать 1,5-2 см кубиками (около 24 )
• 1 бутылка ( 200 мл) шоколадной глазури, которая затвердевает
• 12 (20 см)  шпажек для канапе

Приготовление:

Фрукты поочередно нанизать на шампуры, используя около 2/3 длины шампура, поместите в один слой на противень. Заморозьте в течение 1 часа или до тех пор, пока фрукты не заморозятся. За 5 минут перед подачей на стол покройте фрукты шоколадной глазурью.

Канапе «Зимний шашлычек» из фруктов.

Для приготовления канапе «Зимний шашлычек», Вам понадобиться:

• 4 бамбуковых шампура.
• 12 шт. красного винограда без косточек
• 2 небольших апельсина, очищенные, нарезанные
• 8 ягод клубники

Как приготовить это канапе:

1. Нанизать  виноград, кусочки апельсина и клубнику на шпажки.
2. Оберните каждый шампур в полиэтиленовую пленку. Поместите в морозильник. Замораживать в течение ночи или пока фрукты не заморозятся. Подавать не размораживая.

Канапе «Сладкий грибной дождь»

Ингредиенты для приготовления канапе:

• Половина арбуза
•  1 дыня, предварительно нужно удалить семена
• 1 брусок сыра халлуми (250 г) (это мягкий белый рассольный сыр из козьего молока, можно заменить на сулугуни или моцареллу)
• свежая мята
• Зубочистки или шампуры

Приготовление канапе из фруктов:

1 . Очистить и нарезать арбуз и дыню на кубики среднего размера.

2 . Разрежьте брусок халлуми вдоль пополам , затем нарезать тонкими ломтиками поперек , чтобы сделать квадратики.

3. Соберите канапе: один кусочек халлуми вниз, а затем по одному кусочку арбуза и дыни. Украсьте их небольшим листиком мяты (или большой разорвите на мелкие кусочки).

4. Охладите.

Еще рецепты фруктовых канапе

Приготовление канапе «Пингвин».

Чтобы сделать этих съедобных зверушек, Вам понадобиться:

• Маслины
• Мягкий сыр («Филадельфия» либо плавленый сырок)
• Свежая морковь
• Шпажки

Первым шагом этого рецепты мы с Вами надрежем маслину вдоль  до серединки, таким образом. чтобы она могла раскрываться. Скоро эта маслина станет туловищем пингвина.

Затем от второй маслинки отрежем примерно 1/3 часть. Это будет голова пингвина.

Теперь из нарезанной кругами  моркови (толщина примерно 5 мм, чтобы в нее можно было воткнуть шпажку и конструкция держалась) вырежем подставку под канапе.

Пришло время заполнить начинкой канапе. Для этого на самый кончик ножа набираем мягкий сыр и намазываем его внутрь разрезанной ранее маслинки (первой). После этого кончиком ножа убираем излишки сыра, которые выступят на поверхности маслинке. Можно даже аккуратно протереть салфеткой, чтобы канапе выглядели аккуратнее.

Теперь собираем всю композицию. Сначала шпажкой насаживаем голову, затем туловище и основание из моркови. На основание нужно насаживать аккуратно, чтобы пингвин не упал во время того, как вы будете подавать блюдо на стол.

Все! Наше канапе готово. Делаем 10-15 таких пингвинчиков и подаем на стол. Заняло это 10 минут времени.

Видео рецепт канапе «Пингвин»

Если что-то у Вас пошло не так, либо Вам больше нравиться смотреть видео рецепты, посмотрите короткий ролик  с приготовлением этого канапе:

//www.youtube.com/watch?v=BfhUn4g05zI

Варианты оформления блюда с канапе «Пингвин»

Когда все канапе готовы. пришло время задуматься о том, как подавать блюдо. Мы предлагаем 2 варианта подачи.

•  Сгруппировать пингвинов на тарелке, как на фото. У нас получится стайка пингвинов.

•  Можно посадить пингвинов на кусочек сыра. Композиция будет выглядеть, как стайка пингвинов на айсберге.

Естественно, Вашу фантазию некто не отменял! Если Вам придет идея, как подать это блюдо оригинально, милости просим написать в комментариях к рецепту.

Канапе рецепты с фото

Сегодня мы представляем Вам несколько вариантов фруктовых канапе на шпажках, которые будут удобны Вашим гостям и придадут столу праздничный и нарядный вид.

Канапе фруктовые на больших шпажках.

Чтобы сделать такой вид канапе, Вам понадобиться:

• Большие шпажки
• Банан
• Мандарины
• Киви
• Хурма

Сначала следует очистить фрукты. Затем нарезаем фрукты достаточно крупными кусочками. Нанизываем нарезанные кусочки на шпажки в любом понравившемся порядке. Мы делали в следующих сочетаниях:

• Банан – хурма – банан — хурма – очень интересное и необычное сочетание для канапе на шпажках. Вкус у десерта получается медово-сладким.
• Киви – мандарин — банан – классическое сочетание вкуса. Десерт получается ярким и праздничным, а вкус — кисло-сладкий, освежающий.

Фруктовые канапе на меленьких шпажках с ярким вкусом цитрусовых.

Как видно на фото, основой для этого вида канапе будут мандарины, а задача остальных фруктов – оттенять и подчеркивать вкус мандаринов, играя на тонких оттенках послевкусия.

Лучшего вкуса и красивого вида канапе можно добиться, используя фрукты в следующих сочетаниях:

• Мандарин – киви – манадрин – банан —  самое «Новогоднее» из всех видов канапе. Мандарин преобладает во вкусе, а тонкий аромат банана с небольшой кислинкой киви придает десерту оттенки праздника.
• Мандарин – банан – киви  — чуть менее выраженный вкус мандарина, чем в предыдущем варианте. Этот вид канапе неплохо впишется на любой фуршетный стол, где планируется большое количество гостей с разными вкусами.

Фруктовые канапе на шпажках с тонким восточным ароматом.

Основным ингредиентом этого вида канапе является хурма. Вкус канапе тонкий, нерезкий. Большая часть Ваших гостей обязательно станет поклонниками этого канапе.

Фруктовые канапе на шпажках на основе хурмы мы делали в следующих вариантах:

•  Хурма –  киви – хурма – хурма — киви —  самый яркий вкус хурмы. Канапе получаются сладкие с небольшой кислинкой от киви. Обратите внимание, что канапе не стоит подавать сразу в больших количествах, поскольку хурма – фрукт мягкий и канапе могут потерять свою форму.
• Киви – хурма – банан – самое интересное сочетание. Эти канапе как будто бы сошло со страниц  «1000 и одной ночи» и рецептом поделилась сама Шахерезада. Впрочем, может, так оно и было?
• Киви – хурма – кисло-сладкое сочетание фруктов.  Десерт хорошо подойдет для фуршетов на корпоративах, поскольку готовиться очень быстро, а вид имеет яркий, но нейтральный – подойдет к  любому поводу, будь то День рождения либо Новый год.

 Еще рецепты фруктовых канапе