Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
- 1-1/2 стакана (375 мл) тонко нарезанных грибов шиитаке или белых грибов
- 1/2 стакана (125 мл) рубленого лука
- 1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки (30 мл) бальзамического уксуса или винного уксуса
- 1 яйцо
- 1/2 стакана (125 мл) сухих панировочных сухарей
- 1/3 чашки (75 мл) нарезанных вяленых помидоров
- 1/2 ч.л. (2 мл) сушеного тимьяна
- 1/4 ч.л. (1 мл) соли и перца
- 500 г постного говяжьего или свиного фарша
- Топпинг:
- 3 столовые ложки (45 мл) соуса чили или кетчупа
- 1 столовая ложка (15 мл) джонской горчицы
- 1/4 ч.л. (1 мл) сушеного тимьяна
В сковороде разогреть масло на среднем огне, обжарить грибы, лук, сельдерей и чеснок, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить уксус, тушить, пока не испарится, около 30 секунд. Дайте остыть немного.
Между тем, в большой миске взбить яйцо; добавить сухари, помидоры, тимьян, соль и перец. Смешайте с грибной смесью и мясом. Вложить в форму для выпекания (1,5 л).
Топпинг: В небольшой миске смешайте соус чили, горчица, чабрец, намазывать эту смесь на хлеб.