Рецепт этого пирога с мясной начинкой я подсмотрела в передаче «Cake boss», так что это рецепт от короля кондитеров! Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Лично мне он больше нравится на второй день.

Для того, что бы сделать пирог Вам понадобится:

• 500 г готового слоеного теста (я использовала дрожжевое, но можно и бездрожжевое слоеное тесто)
• 200 г подкопченных сосисок
• 200 г натуральной ветчины типа мясной орех
• 150 г охотничьей (Краковской) колбасы
• 200 г сыра Сулугуни
• 150 г твердого сыра (Российского)
• 150 г моцареллы
• 3 яйца
• 400 мл молока или нежирных сливок (8-10%)
• 5-6 ст.л. муки

Как приготовить пирог из слоеного теста:

 Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать по размеру формы + на бортики. Дать подойти в течение часа, если у Вас дрожжевое слоеное тесто.

В это время приготовим начинку. Мясные продукты порезать крупными кубиками, как на фото:

Если моцарелла у Вас в виде небольших шариков, то каждый разрезать пополам. Если нет, то вместе со всем сыром порезать кубиками 1,5*1,5 см.

Перемешать.

Молоко взбить с яйцами, добавить муку и снова взбить – должно получится тесто как на тонкие блины.

В форму (у меня – круглая разъемная форма 26 см в диаметре) выложить 1 лист теста, сделать бортики, засыпать мясо-сырную начинку, залить яичной смесью

накрыть вторым листом теста. Защипать края. Потыкать вилкой. Сверху можно смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!)

Посмотрите, как приготовить пирог с какао.

Для мясных коржей:

• 1 кг фарша (желательно смешанного)
• 100 мл сливок жирностью 8-10%
• 2-3 яйца
• соль, специи

Для грибного крема:

• 350-400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
• 1-2 луковицы
• 100 г плавленого сыра

Для сырного крема:

• 100-150 мл сивок жирностью 8-10%
• 100 г плавленого сыра
• 3-5 ст.л. майонеза
• желатин

Приготовление:

Смешать ингредиенты для мясных коржей, полученный фарш разделить на 3-4 части. Из каждой части выпечь  в духовке или на сковородке коржи.

Пока пекутся коржи, приготовим грибной крем. Для этого порежем и обжарим лук и грибы. Остудить, взбить в блендере с  плавленым сыром.

Для сырного крема подогреть сливки и растворить в них желатин, добавить плавленый сырок и майонез. Дать немного загустеть.

Собираем торт. На корж выкладываем часть грибного крема, затем снова корж и т.д. Верхним должен быть корж. Обмазываем получившийся торт сырным кремом

И  украшаем по своему усмотрению. Даем постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!)

Как правильно запечь курицу

• 1 стакан сливочного масла
• 3/4 чашки коричневого сахара
• 3/4 чашки белого сахара
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 1/2 чайной ложки жирных сливок
• 1 3/4 чашки муки
• 3/4 стакана какао-порошка
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
• 1/2 чайной ложки соли
• 3/4 чашки какао-крупки
• цедра одного большого лайма

Приготовление

Разогреть духовку до 220 ° С. Взбивать масло и сахар вместе около двух минут на средней скорости до светлого цвета. Добавить яйцо, сливки и ванильный экстракт, взбивать около минуты.

Просейте вместе муку, соду, порошок для выпечки, соль и какао-порошок. Добавьте медленно в смесь с маслом, взбейте на средней скорости. Добавьте какао-крупку и цедру лайма.

Возьмите небольшой ложкой тесто и скатайте в шары размером 3 см и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Выпекать в течение 12 минут. Дайте остыть на противне в течение нескольких минут, а затем выложите на блюдо, чтобы охладить полностью.
Идеально сочетается с лимонадом.

Выход составляет примерно 4 десятка печенюшек.

Смотреть «Выпечку» дальше.

Ингредиенты для приготовления желе с фруктами:

• 100 мл вишневого сиропа
• 100 мл клубничного сиропа
• 300 мл воды
• 500 мл сливок (8-10%)
• 50 г быстрорастворимого желатина
• сахар
• ванилин
• кокосовая стружка и фрукты по желанию

Приготовление желе с фруктами:

½ часть желатина залить горячей водой (300 мл), остальной залить горячими сливками (сливки не доводить до кипения!!!). Оставить на 40 минут.

Процедить. В сливки добавить сахар и ванилин по вкусу, перемешать тщательно, чтобы сахар полностью растворился.

Воду с желатином разделить на 2 части: в одну добавить клубничный сироп, в другую – вишневый. По желанию можно в клубничную часть добавить свежую клубнику, в вишневую – вишню без косточек. В ½ формочек залить один сироп до половины, во вторую – другой. Поставить в холодильник. Как только желе схватится, сверху аккуратно залить сливочное желе и поставить охлаждаться минимум на 1 час (время зависит от размера формочек).

Кода желе застынет, выложить его на тарелку. Чтобы легче было извлечь желе из формочки, опустите ее в горячую воду на 5-10 секунд. Украсьте кокосовой стружкой, нарезанными фруктами.

Нескучного вечера!)

Дальше «Десерты» еще интереснее!

• 1-2/3 стакана (400 мл) сливок
• 200 г шоколада, мелко нарезанного
• 1/4 чашки (60 мл) ликера из фундука

Шоколадное печенье:

• 1/2 стакана (125 мл) сливочного масла, размягченного
• 1/4 чашки (60 мл) сахара-песка
• 1 яичный желток
• 1/2 ч.л. (2 мл) ванили
• 1 чашка (250 мл) муки
• 3 столовые ложки (45 мл) какао-порошка
• 1/2 ч.л. соды, погасить
• 1 щепотка соли

Украшение:

• 3/4 стакана (175 мл) сливок
• 1 столовая ложка (15 мл) измельченных орехов, поджаренных

Шоколадное печенье: В миске взбить масло с сахаром добела; добавить яичный желток и ваниль. В отдельной миске просейте вместе муку, какао-порошок и соль, добавьте в масляную смесь в 2 этапа, добавьте соду, чтобы сделать мягкое тесто. Мокрыми или посыпанными мукой руками распределите тесто по дну формы(23 см), сделайте бортики. Наколите вилкой. Заморозить в течение 20 минут.

Заполнить пирог сушеными бобами, накрыть фольгой. Выпекать при 200 ° C в духовке 15 минут. Удалить бобы и фольги. Выпекать около 8 минут, чтобы края потемнели. Дайте остыть.
Между тем, довести 2/3 стакана (150 мл) сливок до кипения, добавить шоколад и взбить венчиком до однородной массы. Влейте ликер. Дайте постоять, помешивая, в течение 15 — 20 минут.
Взбить оставшиеся сливки. Добавить в шоколадную смесь. Выложить на пирог. Охладите в течение 2 часов.
Украшение: В миске взбейте сливки. Выложите по краю пирога. Посыпать орехами.

Дальше «Десерты» еще интереснее!