Грибной суп-пюре из сушеных грибов.

Сегодня мы будем готовить для 4-х человек и потратим на это 45 минут. Нам понадобиться:

• 150 г сушеных грибов
• 1 луковица
• 1 ст.л. оливкового масла
• ½ ложки перца
• Соль
• Сметана

Теперь руководствуйтесь пошаговыми фото:

Грибы положим в кастрюлю с 1 литром воды, доводим до кипения и варим на медленном огне приблизительно 25 минут. Время от времени грибы следует помешивать.

В то же время нарезаем лук на мелкие кусочки и обжариваем на 1 ложке оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавляем лук в кастрюлю с грибами, солим, перчим и варим еще около 20 минут.

Через сорок минут после начала приготовления, снимаем суп с огня и даем немного постоять. (около 5-10 минут) Затем мелко измельчаем блендером до получения более-менее однородной массы.

Наш суп-пюре готов! Результатом Ваших трудов будет суп, как на фото:

Приятного аппетита!

Если Вам нравятся крем — супы, попробуйте приготовить сырный суп с плавленым сыром. Не разочаруетесь!

Куриный суп является одним и традиционных и широко известных супов, так что он стоит того, чтобы затратить на него немного времени. Так, чтобы приготовить куриный бульон по этому рецепту, Вам понадобиться  около 2-х часов.

Итак, вспомним вкус детства?

Пошаговый рецепт приготовления бульона.

Чтобы приготовить бульон, как на фото на 4-6 персон, Вам потребуется:

• 500 г крылышек или куриная грудка
• 2 л воды
• 1 большая морковь
• Петрушка
• Сельдерей
• Половинка луковицы
• Соль и перец по вкусу

Налейте воду в кастрюлю и положите в нее кусочки курицы. Чуть-чуть посолите и поперчите. Поставьте на маленький огонь.

Пока курица закипает, подготовьте овощи. Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарежьте на маленькие кусочки.

Приблизительно через 30 минут после закипания курицы, снимите пенку и добавьте овощи и зелень. (Немного петрушки оставьте на украшение супа при подаче). Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте вариться дальше.

Теперь около 2-х часов бульон будет вариться на маленьком огне. Минут за 15 до окончания приготовления, я предлагаю добавить в бульон тонкую лапшу. Поверьте, это вкусно!

Приблизительно через 2-2.5 часа, куриный бульон получиться, как на фото:

Приятного аппетита! Теперь Вы точно знаете, как правильно варить куриный бульон!

Также, на курином бульоне можно приготовить Суп из щавеля.

Наш пошаговый рецепт испанского супа гаспачо с фото покажет Вам. Насколько легко и просто его приготовить. Приступим?

Пошаговый рецепт гаспачо.

Для того, чтобы приготовить суп по этому рецепту испанской кухни, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 8 красных помидоров
• 1 красный перец
• 1 огурец
• 2 средних зубчика чеснока
• 2 перца чили (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка уксуса
• Хлеб для гренок

Теперь воспользуйтесь фото-инструкцией для приготовления супа.

Сначала подготовим и помоем овощи.

Затем запарим помидоры в кипятке.

Почистим все овощи от кожуры и нарежем на более мелкие кусочки.

Теперь нальем в блендер немного воды и забросим туда нарубленные овощи. Смешаем до получения однородной массы, добавим соль, уксус и оливковое масло. Еще раз перемешаем и отправим гаспачо в холодильник до полного охлаждения.

Пока суп остывает, нарежем хлеб, добавим столовую ложку масла и немного обжарим на сковороде до подрумянивания.

Наш суп готов и блюдо получится, как на фото:

Приятного аппетита!

Возможно, Вам придется по вкусу Суп из щавеля с курицей?

Рекомендуем сравнить вкус «Помидоровки» с классическим рецептом борща.

Итак, приступим!

Рецепт томатного супа по-польски.

Для того, чтобы приготовить суп на семью из 6 человек, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г жареной говядины
• морковь, 2-3 шт.
• 2 шт. картофеля
• Томатная паста
• Лапша
• соль, сахар
• укроп

Теперь руководствуйтесь пошаговым фото.

Очищенные морковь, лук и картофель нарезаем кубиками и заливаем 1.5 литрами воды. Ставим на огонь.

Нарезаем говядину на кусочки и добавляем их в овощной бульон. Варим все вместе около часа на среднем огне. Добавляем томатную пасту, специи и солим по вкусу.

Добавляем лапшу и варим 10-15 минут. Подаем на стол со сметаной. Блюдо должно получиться, как на фото. Приятного аппетита!

Если Вам нравятся овощные супы, посмотрите Рецепт супа из фасоли.

Когда за окном холодно, я также рекомендую приготовить суп с фрикадельками и вермишелью.

Наслаждайтесь!

Пошаговый рецепт горохового супа на мясном бульоне.

Для того, чтобы приготовить это первое блюдо на 6 персон, Вам понадобиться приблизительно 1,5 часа свободного времени и следующие продукты:

• 30 граммов сухого гороха
• 4 чашки мясного бульона (может быть также овощной бульон)
• 2 куриные ножки
• 20 грамм бекона или подкопченной колбасы
•  1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• соль и перец
•  1 чайная ложка майорана
•  багет (предпочтительно сухой)

Как только Вы все это приготовили, следуйте пошаговым фото:

Днем ранее, замочите горох в двух стаканах холодной воды и оставьте его на сутки. Теперь налейте в кастрюлю бульон, добавьте горох, положите туда куриные ножки и мелко нарезанный бекон (или колбасу). Приправьте майораном и специями по вкусу. Посолите. Поставьте на огонь.

Пока суп вариться, минут через 40, мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле либо на жиру. Обжаренный лук забрасываем в кастрюлю и оставляем суп на огне.

Теперь приготовим гренки. Багет нарежем кубиками, добавим 1 ложку сливочного масла и немного обжарим хлеб на сковороде, до подрумянивания.

Налейте горячий суп по тарелкам и  подайте его на стол с гренками. Будьте уверены, что к столу никого  звать не придется, поскольку вся семья уже соберется на ужин следую за ароматом  этого супа! Выглядеть он будет, как на фото.

Еще один вариант классического супа, это рецепт Сырного суп с плавленным сыром. Рискните, не пожалеете!

Ингредиенты для супа с фрикадельками и вермишелью.

Для приготовления картофельного супа с фрикадельками по этому рецепту, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш (лучше взять куриный) 500 г
• Спагетти 100 г
• 2 ломтика батона
• Яйцо 1 шт.
• 4 средние картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• Соль
• специи

Пошаговый рецепт супа с фрикадельками и вермишелью.

Сначала мы с вами будет делать фрикадельки. Для этого в фарш добавляем размоченный батон, 1 яйцо, соль и специи. Тщательно все перемешаем.

Теперь непосредственно лепим фрикадельки. Для этого смоченными в воде руками берем 1 столовую ложку фарша и скатываем фарш в фрикадельку. Опускаем ее в кипящую воду. В кастрюле должно быть около 2-х литров воды.

Отправляем фрикадельки вариться на 15 минут. В это время займемся подготовкой овощей. Морковь потрем на крупную терку, картофель порежем небольшими кубиками, а лук мелко накрошим.

Через 15 минут после того, как поставили вариться фрикадельки, засыпаем в кастрюлю овощи. Ломаем на 3 части спагетти и тоже отправляем в кастрюлю. Теперь уже варим все вместе до готовности овощей и вермишели.

Суп с фрикадельками и вермишелью должен получиться, как на фото:

Видео рецепт приготовления супа с фрикадельками.

Если у вас остались какие-либо не ясные моменты в приготовлении, либо вы просто привыкли смотреть рецепты на видео, посмотрите короткий видео ролик о приготовлении супа с фрикадельками.

//www.youtube.com/watch?v=-G0Vw5ChB40

Приятно Вам аппетита!

Рецепт сырного супа с плавленным сыром.

Для приготовления, Вам понадобиться:

• 0,5 кг картофеля
• 1 луковица
• 1 литр мясного бульона
• 150 г плавленного сыра
• 1 банка консервированной кукурузы
• 200 г бекона
• зелень, соль, специи

Если Вам удобно, то смотрите этот рецепт на видео:

Если Вы привыкли читать, пожалуйста:

Засыпаем в кастрюлю картофель, измельченный лук, зелень, соль, специи и заливаем бульоном. Ставим на плиту и варим до готовности картофеля. Достаем часть сваренного картофеля, толчем и отправляем обратно в кастрюлю.  Затем добавляем плавленный сыр, кукурузу и помешиваем до полного растворения сыра.  Доводим до кипения и разливаем по порционным тарелкам. Украшаем зеленью, кладем в тарелки немного бекона и подаем

Сырный суп с плавленным супом, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и быстрым. Приятного Вам аппетита!

Как приготовить вкусный харчо.

Ингредиенты для приготовления харчо:

• 600 г говядины (вырезка)
• 2-3 луковицы
• 2 морковки
• 1 ст. риса
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1-2 ст.л. острой аджики
• горсть чернослива
• 1 небольшая головка чеснока
• 1 пучок петрушки
• соль, специи

Приготовление супа харчо:

В кастрюлю налить воду, поставить на плиту. Нарезать говядину кубиками, забросить в кипящую воду, посолить. Варить в течение 1 часа.

В это время почистить и мелко нарезать лук, почистить и натереть на терке морковку. После того, как говядина поварилась в течение 1 часа, добавить лук и морковь, варить еще 15 минут. Затем добавить рис, измельченный чернослив, томатную пасту и аджику, специи. Варить до готовности риса. Когда рис готов, добавить мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс, выключить.

Дать настоятся 15 минут. Суп получается густой, напоминает скорее второе блюдо.

Приятного аппетита!)

Рецепт супа из щавеля

Ингредиенты для супа из щавеля с курицей:

• филе 1 куриной грудки
• 2-3 пучка свежего щавеля или 0,5 литра консервированного
• 5-6 картофелин среднего размера
• 1 луковица
• 1 морковь
• соль, специи по вкусу

Приготовление супа из щавеля с курицей:

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 40 минут, затем мясо достать. Картофель почистить, нарезать некрупными кубиками, забросить в кипящий бульон. Лук почистить, мелко нарезать и также забросить в бульон. Морковь натереть на терке, добавить к бульону с овощами. Если щавель консервированный, то добавить его в суп спустя 10 минут после остальных овощей. Если щавель свежий, то вымыть его, дать стечь, удалить ножки, нарезать, добавить к остальным овощам. Добавить соль, специи. Варить до готовности. В готовый суп можно добавить кусочки куриного филе.

Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!)

Рецепт супа из морепродуктов

Время приготовления: 30 минут

Этот рецепт предполагает использование свежих моллюсков. Если у Вас нет такой возможности, можете использовать консервированные нарезанные моллюски. В этом случае, пропустите шаги 1 и 2 и используйте 450 мл рассола от моллюсков и 1 1/2 до 2 чашек нарезанных моллюсков.

Ингредиенты для супа:

• Около 2 кг свежих моллюсков (около 3 десятков моллюсков или около того, в зависимости от размера)
• 1 столовая ложка сливочного масла или растительного масла
• 120 г соленой свинины (или нарезанного бекона или грудинки)
• 2 чашки нарезанного лука
• 1 столовая ложка муки (или больше, в зависимости от густоты супа)
• 1 стакан сухого белого вина (или Вы можете использовать 2 столовые ложки белого или яблочного уксуса или лимонного сока)
• 900 г картофеля, очищенного и нарезанного
• от 1 до 2 чашек воды
• 1 лавровый лист
• 2 веточки тимьяна
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка приправы
• 1 1/2 чашки кукурузы (по желанию)
• 1 чашка взбитых сливок
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление супа из морепродуктов:

Промойте моллюсков, поместите в миску, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.

Положите моллюсков в большую кастрюлю и залейте водой. Накройте кастрюлю и доведите воду до кипения. Пусть моллюски проварятся,  пока они все не открываются, от 5 до 10 минут.

Используя ложку, извлеките моллюсков из кастрюли в миску. Процедить жидкость через мелкое сито, чтобы жидкость была чистой. Вам погадобится от 2 до 3 чашек жидкости. Отделите моллюсков от раковины. Крупно нарежьте приготовленные моллюски.
Положите свинину с солью и маслом в кастрюлю с толстым дном. Обжарьте на среднем огне до коричневого цвета.

Добавьте нарезанный лук к свинине и тушите, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Посыпьте мукой и перемешайте. Пусть мука потушиться в течение минуты или двух. Медленно добавьте белое вино, помешивая после каждой порции.

Добавьте картофель в кастрюлю. Добавьте 2 — 3 чашки жидкости от моллюсков и 1 стакан воды. Жидкость должна покрывать картофель. Если нет, добавьте немного больше либо воды, либо жидкости от моллюсков. Добавьте лавровый лист, тимьян, черный перец и специи. Нагрейте до кипения и уменьшите. Накройте крышкой и варите в течение 10 минут, затем добавьте кукурузу (если используете) и варите еще 5 минут, или до готовности картофеля.

Пока картофель готовится, нагреть чашку сливок в маленькой кастрюле. Когда картофель станет мягким, добавьте порезанные моллюски и выключите огонь. Медленно перемешайте с горячими сливками. Добавьте свежую петрушку.

Подавать с крекерами или отрубным хлебом.

Выход: 8 порций.

Еще хорошие рецепты первых блюд.