Рецепт этого пирога с мясной начинкой я подсмотрела в передаче «Cake boss», так что это рецепт от короля кондитеров! Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде. Лично мне он больше нравится на второй день.
Для того, что бы сделать пирог Вам понадобится:
- 500 г готового слоеного теста (я использовала дрожжевое, но можно и бездрожжевое слоеное тесто)
- 200 г подкопченных сосисок
- 200 г натуральной ветчины типа мясной орех
- 150 г охотничьей (Краковской) колбасы
- 200 г сыра Сулугуни
- 150 г твердого сыра (Российского)
- 150 г моцареллы
- 3 яйца
- 400 мл молока или нежирных сливок (8-10%)
- 5-6 ст.л. муки
Как приготовить пирог из слоеного теста:
Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать по размеру формы + на бортики. Дать подойти в течение часа, если у Вас дрожжевое слоеное тесто.
В это время приготовим начинку. Мясные продукты порезать крупными кубиками, как на фото:
Если моцарелла у Вас в виде небольших шариков, то каждый разрезать пополам. Если нет, то вместе со всем сыром порезать кубиками 1,5*1,5 см.
Перемешать.
Молоко взбить с яйцами, добавить муку и снова взбить – должно получится тесто как на тонкие блины.
В форму (у меня – круглая разъемная форма 26 см в диаметре) выложить 1 лист теста, сделать бортики, засыпать мясо-сырную начинку, залить яичной смесью
накрыть вторым листом теста. Защипать края. Потыкать вилкой. Сверху можно смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут.
Приятного аппетита!)
Посмотрите, как приготовить пирог с какао.