Тарталетки — чашечки из теста , готовые либо сделанные самостоятельно, которые наполняют разными начинками — мясными , сырными, рыбными , грибными , смешанными либо жульеном. Вопрос «Чем наполнить тарталетки», как правило, остро стоит, когда до праздника осталось несколько мгновений и гости уже на пороге. Сегодня предлагаем Вам несколько начинок для тарталеток, которые можно сделать быстро, не затрачивая на это блюдо много времени и из просты ингредиентов. Если эти рецепты по какой-то причине Вам не по вкусу, внизу этой статьи ссылки на другие закуски- тарталетки.
Рецепт тарталеток с сыром.

Вам понадобится:
- 3 ломтика бекона, обжаренного и измельченного
- Инжир
- 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
- 1/3 стакана измельченного сыра с плесенью
- 1 1/2 столовые ложки меда
- 1 лист слоеного теста
Пошаговый рецепт тарталеток:
- Разогрейте духовку до 180°С. Перемешайте бекон, инжир , розмарин, сыр и мед в миске.
- Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте. Разрежьте тесто на 3 полоски. Разрежьте каждую полоску на 4 квадрата. Получилось 12 шт. Каждый кусочек теста поместите в форму для кекса. Сверху ложкой выложите начинку.
- Выпекать в течение 20 минут или до тех пор, выпечка не станет золотистой. Достаньте из формы и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.
Томатные тарталетки.

Для приготовления, Вам понадобится:
- 120 г козьего сыра, размягченного
- 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
- 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
- 1 лист слоеного теста
- 24 помидора черри
Как сделать тарталетки:
- Нагрейте духовку до 200°С. Размешайте козий сыр , петрушку, зеленый лук , сыр пармезан , черный перец и лимонную цедру в миске .
- Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте. Разрежьте тесто на 4 полоски. Разрежьте каждую полоску на 6 треугольников. Получилось 24 шт. Каждый кусочек теста поместите в форму для кекса.
- Выпекать в течение 7 минут .
- Удалите семена из помидоров, начините из смесью из сыра. Поместите помидоры в центре теплых тарталеток.
- Выпекать в течение 5 минут.
Тарталетки по-польски.

Для приготовления закуски по этому рецепту необходимо:
- 1 чайная ложка сахара
- 1 лист слоеного теста
- 150 г колбасок, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками 0,6-0,7 см толщиной
- 2 столовые ложки желтой горчицы
- Рубленая свежая петрушка
Приготовление закуски:
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чесночный порошок и черный перец. Жарьте , пока лук не станет мягким . Добавьте сахар и тушите, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета , помешивая, чтобы лук не пригорел. Снимите сковороду с огня. Отложите 1 /2 стакана луковой смеси.
- Нагрейте духовку до 200°С.
- Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте. Нарезать 24 квадрата. Выложите кусочки теста в формы для кексов. Равномерно распределите колбасу среди тарталеток.
- Выпекать в течение 15 минут. Смажьте сверху 1/4 чайной ложки горчицы и выложите 1 чайную ложку лука. Посыпать петрушкой , если это необходимо.
Крабовые тарталетки.

Вам потребуется:
- 1 банка консервированного крабового мяса,
- 150 г мягкого сыра с чесноком и травами
- 1/4 стакана нарезанных кубиками вяленых помидоров
- 2 листа слоеного теста
- листья рукколы
Приготовление:
- Размешайте измельченное крабовое мясо, сыр и помидоры в миске.
- Нагрейте духовку до 200°С.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат. Разрежьте тесто на 9 квадратов. Разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника. Повторите с оставшимся листом. В итоге должно получиться 36 треугольников.
- Сложите 2 нижних угла каждого треугольника к центру и нажмите, чтобы прилипли. Выложите в 36 форм для мини кексов, заостренным концом вверх.
- Выпекать тарталетки в течение 15 минут. Используя ложку, надавите в центре горячих тарталеток, чтобы сформировать углубление. Пусть тарталетки остынут в течение 10 минут.
- Выложить по 3 листа рукколы в каждую тарталетку, сверху выложить по 1 ч.л. крабовой массы.
Тарталетки Cannoli

Вам понадобится:
- мука
- 1 лист слоеного теста, разморозить согласно инструкции на упаковке
- 1 яйцо, взбить
- 1 чашка сыр рикотта
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- молотой корицы
- 1/8 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры
- 1/4 стакана шоколадной стружки
Приготовление десерта-тарталетки:
- Смажте формы для мини-кексов. Нагреть духовку до 180°С.
- Посыпьте рабочую поверхность стола мукой . Разложите лист теста на посыпанной мукой поверхности. Раскатйте тесто в прямоугольник. Разрежьте тесто на 12 квадратов. Выложите квадраты в подготовленные формочки. Смазать верхние края тарталетки взбитым яйцом и наколите дно вилкой.
- Выпекать в течение 10 минут. Охладите тарталетки в течение 10 минут. Достаньте тарталетки из формы и дайте полностью остыть.
- Смешайте сыр рикотта, сахар, ваниль, 1/8 чайной ложки корицы и апельсиновую цедру в миске.
- Наполните тарталетки творожной массой. Посыпать шоколадом или орехами