Тарталетки — не только приятная и быстрая закуска, но и украшение на Ваш праздничный стол. Сегодня мы предлагаем Вам несколько рецептов тарталеток, которые, как нам кажется, должны Вам помочь при подготовке к празднику либо просто семейному ужину.
Тарталетки с ветчиной для праздничного стола.
Вам понадобится:
- 2 чашки (500 мл) натертого сыра
- 2/3 стакана (160 мл) мелко нарезанного вареного окорока
- 1/3 чашки (80 мл) нарезанного зеленого лука
- 1/3 чашки (80 мл) сметаны
- 24 тарталетки
Приготовление тарталеток:
Смешайте сыр, ветчину, лук и сметану в миске среднего размера; хорошо перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Эту начинку можно хранить в холодильнике до 2 дней, прежде чем использовать.
Выложите начинку в тарталетки, выпекайте при 190°С в духовке 10 минут или пока начинка не расплавилась.
Праздничные тарталетки из теста фило.
Вам понадобится
- 3 листа теста фило
- топленое масло
- 16 ломтиков сыра Моцарелла
- 2 помидора, нарезанных на ломтики
- 8 филе анчоусов, разрезать пополам
- перец по вкусу
- оливковое масло
Как приготовить тарталетки:
Разогреть духовку до 200°C.
Смазать слегка 1 лист фило маслом. Сверху выложить 2 других листа, смазывая каждый слегка маслом. Разрезать стопку из листов теста на 8 квадратов. Поместите каждый квадрат в смазанную форму для кекса/маффина/тарталетки.
Заполните тарталетки несколькими кусочками сыра Моцарелла, помидорами и филе анчоуса. Приправить по вкусу перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 12-15 минут или до тех пор, пока начинка не расплавится .
Праздничные тарталетки с икрой.
Ингредиенты для тарталеток на праздничный стол:
- Слоеное тесто, покупное или самодельное
- 3-4 яйца
- 2-3 столовые ложки молока
- Соль и свежемолотый черный перец
- 25г сливочного масла
- 4 ломтика копченого лосося
- Красная икра или имитация икры
- Руккола
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°CБерем 2 листа теста, тонко раскатываем, нарезаем на кружки. Застилаем фольгой формочки для тарталеток/маффинов, выкладываем кусочек теста, затем засыпаем бобами или кукурузой. Выпекать в духовке в течение 10 мин, затем снять фольгу , наколоть тесто вилкой, чтобы оно не вздулось, и положить обратно в духовку еще на 5 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Яйца взбить с молоком, добавить соль и перец по вкусу. Растопите сливочное масло и поджарьте взбитые яйца. Поместите два ломтика копченого лосося в каждую тарталетку. Выложите сверху яйца, украсьте икрой лосося или имитацией икры и подавать с рукколой.
Десертные тарталетки к праздничному столу
На 15 тарталеток Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/2 стакана грецких орехов
- 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
- соль
- щепотка красного кайенского перца
- 15 замороженных мини фило тарталеток
- 100 г Бри, нраезать мелкими кубиками
- 1 зеленое яблоко, очищенное и нарезанное мелкими кубиками.
- 2- 3 столовые ложки меда
- Рубленая, свежая лаванда
Приготовление:
В небольшом сотейнике растопить масло на среднем огне. Добавить грецкие орехи и коричневый сахар, щепотку соли и перца. Жарить, часто помешивая, пока орехи слегка не поджарятся и сахар не растает. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Крупно нарезать. Разогреть духовку до 170 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой. Выложите тарталетки на противень. В каждую тарталетку выложите несколько кусочков Бри и яблока. Щедро полейте медом и запекайте, пока сыр слегка не растает и мед не станет карамелизированным, от 5 до 8 минут. Выньте из духовки и дайте немного остыть. Посыпать немного нарезанной лавандой и грецкими орехами и подавать.