Ингредиенты для тефтелей в духовке с подливкой.

Для приготовления тефтелей Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фарш из свинины 0,5 кг
• Фарш из говядины 0,5 кг

Для подливы:

• Майонез
• Кетчуп
• Сметана

Приготовление тефтелей в духовке с подливкой.

Сначала смачиваем руки водой, лепим тефтели и выкладываем их в форму для запекания.

Как только все тефтели вылеплены, приступаем к приготовлению соуса. Для этого размешиваем в тарелке майонез с кетчупом и сметаной в равных пропорциях. Тщательно перемешиваем до получения однородного соуса.

Затем столовой ложкой наносим соус на каждую тефтельку.

Теперь отправляем тефтели на 40 минут в духовку для запекания. Должно получиться блюдо, как на фото:

Затем достаем из духовки , украшаем  зеленью, добавляем немного овощей и подаем на стол.

Видео рецепт приготовления тефтелей в духовке с подливкой.

Возможно, какие-то моменты приготовления тефтелей в духовке мы упустили. Восполнить эти пробелы в рецепте можно на видео:

//www.youtube.com/watch?v=ZqTIeSrU2CI

Приятного вам аппетита!

Новогодние рецепты 2014 с фото.

Сегодня мы приготовим стейк по лучшему рецепту- классический английский стейк с грибной подливой.

Из данныч ингредиентов мы сможем сделать 4 порции.

Для приготовления стейка по-английски,  Вам потребуются:

• 500 г постного говяжьего фарша
• 1 лук, нарезанный
• 250 г грибов
• 1 чайная ложка (5 мл) сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки (30 мл) муки
• 1 чашка (250 мл) говяжьего бульона или овощного бульона

Приготовление стейка по-английски с подливой:

В миске смешать фарш, 2 столовые ложки (25 мл) воды и 1/2 чайной ложки (2 мл) соли и перца; слепить 4 котлеты. Обжарьте котлеты на среднем огне. Переложите будущие лучшие стейки на тарелку; отложите в сторону.
Слейте жир из сковороды. Добавьте лук, тушите на среднем огне, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте грибы и тимьян, готовить, помешивая, пока грибы не обжарятся, около 5 минут.
Посыпать мукой, тушить, помешивая, 1 минуту. Добавить бульон, готовить, постоянно помешивая, чтобы предотвратить образование комков; довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока немного не загустеет, около 5 минут.
Выложить котлеты; накрыть крышкой. Тушите  стейки  около 15 минут.

Что можно приготовить из спагетти?

Для приготовления пирога из спагетти, Вам потребуются следующие ингредиенты:

• 350 г постного говяжьего фарша
• небольшая луковица (или половина большой), нарезанная кубиками
• 1 чашка (250 мл) нарезанных грибов
• 1 морковь, тертая
• 1 цуккини, тертый
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 чайную ложку (5 мл) сушеного базилика
• 1/4 ч.л. (1 мл) соли
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца
• 200 мл томатного соуса
• 250 г спагетти
• 1 чайная ложка (5 мл) масла
• 1/2 стакана (125 мл) измельченного сыра моцарелла (можно заменить другим сыром)

Приготовление пирога из спагетти:

В большой сковороде обжарить на среднем огне, помешивая. Переложить на тарелку.
Слейте жир из сковороды. Добавить лук, грибы, морковь, кабачки, чеснок, базилик, соль и перец, готовить, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Добавьте обжаренный фарш, томатный соус и доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, не накрывая крышкой, в течение 15 минут.

Между тем, в большой кастрюле сварите спагетти до готовности. Слейте воду и перемешайте с маслом. Выложите спагетти в форму для запекания (23 см), сформируйте ложкой «пирог» с углублением в 20 см в диаметре в центре. Выложите в центр начинку из фарша и овощей, посыпьте сыром. Накройте фольгой, запекать при 180°C в духовке до золотистого цвета, около 20 минут. Раскройте и запеките еще в течение 5 минут. Нарезать ломтиками

Рецепты вторых блюд- Рулет из свинины с начинкой

Для мясных коржей:

• 1 кг фарша (желательно смешанного)
• 100 мл сливок жирностью 8-10%
• 2-3 яйца
• соль, специи

Для грибного крема:

• 350-400 г шампиньонов (свежих или замороженных)
• 1-2 луковицы
• 100 г плавленого сыра

Для сырного крема:

• 100-150 мл сивок жирностью 8-10%
• 100 г плавленого сыра
• 3-5 ст.л. майонеза
• желатин

Приготовление:

Смешать ингредиенты для мясных коржей, полученный фарш разделить на 3-4 части. Из каждой части выпечь  в духовке или на сковородке коржи.

Пока пекутся коржи, приготовим грибной крем. Для этого порежем и обжарим лук и грибы. Остудить, взбить в блендере с  плавленым сыром.

Для сырного крема подогреть сливки и растворить в них желатин, добавить плавленый сырок и майонез. Дать немного загустеть.

Собираем торт. На корж выкладываем часть грибного крема, затем снова корж и т.д. Верхним должен быть корж. Обмазываем получившийся торт сырным кремом

И  украшаем по своему усмотрению. Даем постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!)

Как правильно запечь курицу

Рецепт приготовления фрикаделек:
В миске смешайте вместе фарш, сухари, 1/4 чашки (50 мл) воды, яйцо, вустерширский соус, чеснок, соль и перец. Слепите небольшие шарики. Выпекать на покрытом фольгой противне при 190°C в духовке около 12-15 минут.
Между тем, в большой сковороде нагрейте масло на среднем огне, обжарьте лук, грибы и тимьян, помешивая, до мягкости, около 8 минут.
Добавить бульон и горчицу, довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить в течение 5 минут.
В маленькой миске, взбейте вместе сметану, 1 столовую ложку (15 мл) воды и кукурузного крахмала; вылить в соус. Выложить фрикадельки в сковороду, тушить, пока соус не загустеет, около 2 минут.

Картофельные пирожки — одно из немногих блюд, которое запомнилось с самого детства. Для кого-то это были бабушкины пирожки, а для кого-то- мамины. Помните, как таскали их, не дожидаясь, пока пирожки с мясом остынут и горочка под полотенцем уменьшалась на глазах? Для кого-то эта пирожковая эпопея заканчивалась крайне болезненно — ремень и угол!

Сегодня мы предлагаем вам вспомнить этот несложный рецепт и с головой окунуться в детство!

Итак, приступим.

Чтобы приготовить картофельные пирожки, Вам понадобится:

• 1 кг картофеля
•  2 яйца
• 500 г фарша (лучше смешанного курица, свинина)
• мука
•  соль
•  специи

Как приготовить картофельные пирожки с мясом:

Картофель очистить и отварить. Потолочь как на пюре, охладить до комнатной температуры, добавить яйца и муку так, чтобы получилось не крутое тесто, но при этом оно не должно прилипать к рукам.

В фарш добавить соль, специи, тщательно  перемешать.

Теперь начинаем формировать пирожки. Насыпаем в тарелочку муку, выкладываем тесто, разминаем в лепешку, кладем фарш, тщательно защипываем. Обжариваем на растительном масле, можно добавить немного сливочного. Подавать со сметаной и овощами.

Приятного аппетита!

Смотреть «Выпечку» дальше

Ингредиенты для супа:

• 3 стакана (750 мл) куриного бульона
• 1 пучок зеленого лука, нарезанного
• 1 морковь, нарезанная
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца
• 1/4 ч.л. (1 мл) сушеного тимьяна
• 1 сладкий красный перец, нарезанный
• 1 чашка (250 мл) яичной лапши
• 1/2 стакана (125 мл) замороженного горошка, разморозить

Ингредиенты для фрикаделек:

• 1 яйцо
• 1/4 чашки (50 мл) тертого лука
• 1/4 чашки (50 мл) тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки (25 мл) мелко нарубленной свежей петрушки
• 1/4 ч.л. (1 мл) соли
• 1/4 ч.л. (1 мл) перца
• 500 г фарша из постной индейки (можно заменить на куриное филе)

Приготовление супа с фрикадельками:

В миске смешать яйцо, лук, сыр пармезан, петрушку, соль и перец, добавить фарш из индейки. Сделать шарики – на 1 шарик 1 столовая ложка (15 мл) фарша.
Выпекайте на смазанном листе на противне в духовке при  200°C, около 15 минут.
Между тем, в большую кастрюлю вылить бульон, довести бульон и 3 стакана (750 мл) воды до кипения. Добавить зеленый лук, морковь, сельдерей, перец и тимьян, уменьшить огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне в течение 10 минут.
Добавить красный перец, яичную лапшу и фрикадельки, варить под крышкой, до готовности лапши, около 5 минут. Добавить горох и выключить.

Смотреть «Первые блюда» дальше

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка (15 мл) растительного масла
• 1-1/2 стакана (375 мл) тонко нарезанных грибов шиитаке или белых грибов
• 1/2 стакана (125 мл) рубленого лука
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанного
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки (30 мл) бальзамического уксуса или винного уксуса
• 1 яйцо
• 1/2 стакана (125 мл) сухих панировочных сухарей
• 1/3 чашки (75 мл) нарезанных вяленых помидоров
• 1/2 ч.л. (2 мл) сушеного тимьяна
• 1/4 ч.л. (1 мл) соли и перца
• 500 г постного говяжьего или свиного фарша
• Топпинг:
• 3 столовые ложки (45 мл) соуса чили или кетчупа
• 1 столовая ложка (15 мл) джонской горчицы
• 1/4 ч.л. (1 мл) сушеного тимьяна

В сковороде разогреть масло на среднем огне, обжарить грибы, лук, сельдерей и чеснок, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить уксус, тушить, пока не испарится, около 30 секунд. Дайте остыть немного.

Между тем, в большой миске взбить яйцо; добавить сухари, помидоры, тимьян, соль и перец. Смешайте с грибной смесью и мясом. Вложить в форму для выпекания (1,5 л).

Топпинг: В небольшой миске смешайте соус чили, горчица, чабрец, намазывать эту смесь на хлеб.

Рецепты простых закусок.