Смешайте сахар, сливочное масло, сгущенное молоко, кукурузный сироп, кленовый сироп, ваниль, патоку и соль в кастрюле с толстым дном. Варите, перемешивая деревянной ложкой, на среднем огне, пока весь сахар не растворится.
В средней миске взбейте энергично вместе муку, порошок для выпечки и соль.
В отдельной небольшой миске смешайте 1/4 чашки сахара с корицей, отложите в сторону.
Смешайте муку, миндаль, соль и сахар, перемешать. Добавить сливочное масло и мешать от 6 до 8 раз, пока смесь не превратиться в крошку, с горошину размером. Добавить воду по 1 столовой ложке воды, перемешать, пока смесь не начнет слипаться.
В сковороде растопите половину сливочного масла на среднем огне, обжарьте лук и чеснок, помешивая, около 4 минут. Добавить куриную печень, тушить около 5 минут. Добавить бренди; тушить в течение 1 минуты.