Гороховый суп на мясном бульоне – это вкус, знакомый всем с самого раннего детства. Рецепт этого супа, наверное, без изменений дошел к нам с самых давних времен. Это просто отличный рецепт! Суп получается ароматным, плотным и тяжелым. Такое блюдо отлично подойдет осенней промозглой порой.
Когда за окном холодно, я также рекомендую приготовить суп с фрикадельками и вермишелью.
Наслаждайтесь!
Пошаговый рецепт горохового супа на мясном бульоне.
Для того, чтобы приготовить это первое блюдо на 6 персон, Вам понадобиться приблизительно 1,5 часа свободного времени и следующие продукты:
- 30 граммов сухого гороха
- 4 чашки мясного бульона (может быть также овощной бульон)
- 2 куриные ножки
- 20 грамм бекона или подкопченной колбасы
- 1 луковица
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец
- 1 чайная ложка майорана
- багет (предпочтительно сухой)
Как только Вы все это приготовили, следуйте пошаговым фото:
Днем ранее, замочите горох в двух стаканах холодной воды и оставьте его на сутки. Теперь налейте в кастрюлю бульон, добавьте горох, положите туда куриные ножки и мелко нарезанный бекон (или колбасу). Приправьте майораном и специями по вкусу. Посолите. Поставьте на огонь.
Пока суп вариться, минут через 40, мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле либо на жиру. Обжаренный лук забрасываем в кастрюлю и оставляем суп на огне.
Теперь приготовим гренки. Багет нарежем кубиками, добавим 1 ложку сливочного масла и немного обжарим хлеб на сковороде, до подрумянивания.
Налейте горячий суп по тарелкам и подайте его на стол с гренками. Будьте уверены, что к столу никого звать не придется, поскольку вся семья уже соберется на ужин следую за ароматом этого супа! Выглядеть он будет, как на фото.
Еще один вариант классического супа, это рецепт Сырного суп с плавленным сыром. Рискните, не пожалеете!