Очевидно, что в приготовлении куриного бульона нет ничего сложного. Но, на мой взгляд, бульон, приготовленный по любому пошаговому рецепту, должен быть ароматным и не очень жирным. И, естественно, при приготовлении бульоне не должно использоваться никаких «кубиков»!
Куриный суп является одним и традиционных и широко известных супов, так что он стоит того, чтобы затратить на него немного времени. Так, чтобы приготовить куриный бульон по этому рецепту, Вам понадобиться около 2-х часов.
Итак, вспомним вкус детства?
Пошаговый рецепт приготовления бульона.
Чтобы приготовить бульон, как на фото на 4-6 персон, Вам потребуется:
- 500 г крылышек или куриная грудка
- 2 л воды
- 1 большая морковь
- Петрушка
- Сельдерей
- Половинка луковицы
- Соль и перец по вкусу
Налейте воду в кастрюлю и положите в нее кусочки курицы. Чуть-чуть посолите и поперчите. Поставьте на маленький огонь.
Пока курица закипает, подготовьте овощи. Морковь, петрушку, сельдерей и лук нарежьте на маленькие кусочки.
Приблизительно через 30 минут после закипания курицы, снимите пенку и добавьте овощи и зелень. (Немного петрушки оставьте на украшение супа при подаче). Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте вариться дальше.
Теперь около 2-х часов бульон будет вариться на маленьком огне. Минут за 15 до окончания приготовления, я предлагаю добавить в бульон тонкую лапшу. Поверьте, это вкусно!
Приблизительно через 2-2.5 часа, куриный бульон получиться, как на фото:
Приятного аппетита! Теперь Вы точно знаете, как правильно варить куриный бульон!
Также, на курином бульоне можно приготовить Суп из щавеля.