Рецепт приготовления канапе с помидорами черри.

Для того, чтобы приготовить , как на фото 10 порций, Вам понадобиться 20 минут свободного времени и следующие ингредиенты:

• 10 штук помидоров черри
• 1 банка консервированных сардин в масле
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сыр – 50 г
• Половинка лимона
• 1 пучок зелени для украшения
• Майонез

Инструкция по приготовлению канапе.

1. Сначала нужно отварить вкрутую 2 яйца. Как правильно сварить яйца вкрутую смотрите тут:  Как правильно варить яйца  . Как только яйца сварились, остужаем и чистим их. Затем  натираем на мелкую терку вместе с сыром.
2. Слить с консервов масло и размять с помощью вилки. Смешать яйцо, сыр и рыбу в тарелке и добавить в смесь майонез по вкусу.
3. Тонким ножом срезаем верхушки с помидоров и с помощью чайной ложки достаем мякоть.
4. Фаршируем помидоры приготовленной ранее смесью, украшаем лимоном и зеленью. Подаем на большой тарелке, как на фото:

Приятного аппетита!

Как организовать фуршетный стол.

Рецепт приготовления канапе с перепелиными яйцами.

Для приготовления 20 порций этих бутербродов, Вам понадобиться:

• Перепелиные яйца 20 шт.
• Любая красная рыба – 150 г (Красную рыбу можно засолить самому по этому рецепту )
• 1 средний огурец
• 20 ломтиков хлеба
• Мягкий сливочный сыр- 100 г
• 1 пучок зелени для украшения
• Несколько икринок для украшения (Или заменитель)

Как приготовить канапе.

1. Перепелиные яйца отварить вкрутую. Обратите внимание!  Яйца отварить именно вкрутую. Как это правильно сделать,  посмотрите тут: Как правильно варить яйца
2. Нарежьте красную рыбу ломтиками толщиной около 5 мм. Такими же тонкими ломтиками нарежьте огурец.
3. Заверните яйцо в ломтик рыбы и скрепите шпажкой.
4. На кусочки хлеба намажьте мягкий сливочный сыр, сверху положите нарезанный ранее кружочками огурец.
5. Закрепите сверху обернутое яйцо, украсьте мелко нарубленной зеленью и икрой.
6. Канапе должны получиться, как на фото:

Приятного аппетита и хороших Вам праздников!

Правила организации фуршетного стола на день рождения

Рецепт приготовления канапе из сельди на шпажках

Выход бутербродов – 10 порций, затраченное время – 15 минут приготовление плюс 3 часа на маринад.

Для приготовления, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе селедки слабосоленой – 200-250 г
• Хлеб – 10 ломтиков
• Водка без вкусовых добавок – 2 ст.л.
• 1 ч.л. сахара
• Лимон среднего размера – 1 шт.
• Специи
• Пучок зелени

Для масла:

• Сливочное масло -0,5 упаковки (100 г)
• Кориандр -1 ч.л.
• 1 пучок укропа
• Щепотка соли

Пошаговая инструкция по приготовлению канапе из сельди.

1.  Нарезаем сельдь кубиками приблизительно 2*2*2 см.
2. Смешиваем 2 ст.л. водки с сахаром и перцем. Полученной смесью сбрызгиваем сельдь и отправляем в холодильник на 3 часа настаиваться.
3. Мелко нарезаем укроп. Затем нагреваем на сковороде кориандр и растираем его. Немного разогреваем сливочное масло (чтобы его размягчить), смешиваем размягченное масло с укроп, растертым кориандром и щепоткой соли.
4. Теперь разрезаем ломтики хлеба на 4 части и намазываем на каждый кусок сделанное ранее масло.
5. На хлеб с маслом кладем кусочек сельди и кусочек лимона. Скрепляем бутерброд шпажкой.  Посыпаем специями по вкусу и украшаем зеленью. Блюдо должно получиться, как на фото.

Приятного аппетита!

Как организовать фуршетный стол на день рождения

Расстановка столов на фуршете по поводу дня рождения.

Расстановку столов на фуршетах производят 2-мя способами:

1.       Вдоль стен — для этого хорошо подойдут длинные и узкие столы.

2.       Посередине зала. Этот способ подходит лишь для больших помещений. Столы в этом случае можно установить в виде букв «П» или «Ш»

Главный критерий расстановки столов —  чтобы гости могли свободно перемешаться по залу, выбирать любое угощение, не мешая друг другу.

Организация фуршетного стола на день рождения.

В меню фуршета, как правило, принято включать закуски (холодные и грячие),  вторые блюда, десерты. Закуски и вторые блюда подают маленькими порциями «под вилку» — для того, чтобы гости обходились без ножей. Салаты подают маленькими порциями в тарталетках или на тостах.

Столы накрывают скатертями, декорируют невысокими букетами цветов, пучками зелени. Кроме фуршетных столов обычно предусматривают также специальные столики для пепельниц, салфеток, использованной посуды.

При сервировке на столы группами ставят фужеры, рюмки, стопки тарелок, рядом кладут приборы — закусочные и десертные вилки, закусочные и фруктовые ножи. Через равные интервалы расставляют вазы с фруктами и кувшины с соками, бутылки с минеральной и фруктовой водой.

За час до прихода гостей подают холодные закуски, расставляют  хлеб, нарезанный ломтиками. Гарниры к блюдам и закускам подают в отдельной посуде. Соусы подают ставят на фуршетный стол в соусниках на закусочных тарелках, их ставят рядом с закусками или блюдами, для которых они предназначены. Рядом с каждой закуской, блюдом или гарниром необходимо положить приборы для их раскладывания. Уже после начала фуршета на стол выставляют горячие закуски и вторые горячие блюда, по мере необходимости пополняют стопки тарелок и приборов.

После горячих блюд подают десерт. Для десерта подойдут мороженое, фрукты, сладкие канапе, кондитерские изделия. Вместе с десертом подают чай или кофе.

Алкогольные напитки можно ставить на общий стол этикетками к гостям, располагая их рядом с соответствующими рюмками и бокалами. Можно также устроить импровизированную барную стойку на отдельном столе. Подбор алкогольных напитков зависит в основном от того, какие блюда входят в меню.

Алкогольные напитки для фуршетного стола.

К острым закускам можно подать охлажденные до 10°С крепкие спиртные напитки- водку и горькие настойки, к неострым блюдам — охлажденные до 12—14 °С крепкие вина, например, портвейн, мадеру либо  херес.

К закускам из морепродуктов знатоки рекомендуют подавать белые столовые вина с температурой около 14°С. С мясными гастрономическими продуктами (ветчина, колбасы), холодным ростбифом прекрасно сочетаются красные столовые вина комнатной температуры, с горячими закусками — крепкие вина.

Ко вторым блюдам из рыбы, а также к горячим блюдам из птицы подают охлажденные белые сухие и полусухие вина с температурой 14 градусов.

К блюдам дичи предлагают шампанское (сухое и полусухое), а к горячим блюдам из мяса и дичи — подогретые до 20 градусов красные сухие вина.

К овощным и грибным закускам можно предложить гостям охлажденные белые полусладкие столовые, а к сладким блюдам — десертные вина.

К десерту предлагают охлажденное до 5-8°С шампанское, к кофе — коньяк, а к чаю  можно подать сладкий ликер.

Рецепты для фуршетного стола на день рождения.

Как уже говорилось выше, на фуршетный стол лучше всего подавать блюда, который можно есть без помощи ножа. К таким блюдам относятся, например, бутерброды, канапе, салаты и жульены в тарталетках.

Предлагаем Вам несколько рецептов блюд. Которые можно подать на праздничный фуршетный стол.

Канапе с креветками.

Ингредиенты на 24 штуки:

• батон 6 ломтиков
• креветки вареные очищенные 200 гр
• сыр плавленый мягкий 3 ст. ложки
• соус чили 1 ст. ложка
• соус хрен с уксусом 1 ст. ложка
• маслины без косточек 6 шт.
• перец красный молотый
• зелень петрушки

Приготовление канапе:

1. Оставьте 24 креветки да оформления, ос­тальные мелко порубите.
2. Смешайте измельченные креветки с сыром, соусом чили, хреном, приправьте перцем.
3. Маслины нарежьте колечками.
4. С ломтиков батона срежьте корочки, смажь­те ломтики приготовленной смесью и разрежь­те каждый на четыре треугольника.
5. Готовые канапе оформите креветками, масли­нами и зеленью.

Еще рецепты канапе: канапе «Пингвины» , канапе на День рождения и как делать канапе.

 Тарталетки из перца.

Ингредиенты на 16 порций:

• перец сладкий разного цвета 3 шт.
• яйца вареные 4 шт.
• чеснок 4 зубчика
• сыр сливочный мягкий 200 гр.
• майонез 8 ст. ложек
• зелень укропа рубленная 4 ст. ложки
• капуста морская консервированная 220 грамм
• зелень

Как готовить тарталетки:

1. Перецы промойте и, удалив стержни с семе­нами, разрежьте вдоль на четыре части.
2. Порубите яйца, чеснок и морскую капусту без заливки, добавьте сыр, майонез и укроп, хоро­шо перемешайте.
3. Разложите «плотики» из перца на блюдо, по­ложите на каждый приготовленную массу с мор­ской капустой, оформите небольшими кусочка­ми перца и зеленью.

Еще рецепты салатов и жульенов в тарталетках: Жульен в тарталетках, Тарталетки на праздничный стол, Чем наполнить тарталетки?

Рецепты десертов на фуршетный стол.

На десерт можно предложить канапе из фруктов: Канапе фруктовые на шпажках,  Канапе из фруктов для детей  и Фруктовое канапе . Все рецепты с фото и пошаговой инструкцией.

Приятного вам праздника!!

А чем занять детей во время праздника? Попробуйте распечатать раскраски!

Песто Канапе

Вам потребуется:

• 1 стакан свежей петрушки, крупно нарезанной
• 1/2 стакана свежей мяты, крупно нарезанной
• 1 зубчик чеснока, очищенный и крупно нарезанный
• Сок 1/2 лимона
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/4 стакана тертого сыра пекорино Романо
• 1-2 средних огурца, нарезанные
• 1 стакан помидоров черри, разрезанных на половинки
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1.  В кухонном комбайне (блендере) измельчить: петрушку, мяту, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли. Важно, чтобы масса получилась однородной.
2. Вылейте песто в маленькую миску .
3. Добавьте тертый сыр 2 сорт, перемешайте и отложите в сторону.
4. Нарежьте огурцы на ломтики 0,5-0,6 см толщиной. Разложите на блюде.
5. Выложите по 2 чайные ложки песто на каждый ломтик огурца. Сверху выложите по половинке черри, как на фото.

1. Слегка посыпать молотым черным перцем и подавать.

Канапе из рыбы с лимоном и черри

Выход: около 30 шт

Вам потребуется:

•  Свежая белая рыба
• 1 стакан кокосового молока
• Сок 3 больших лимонов
• 2 огурца
• 10 помидоров черри, нарезанные малко
• Горсть мелко нарезанной петрушки
• Зеленый лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Нарежьте сырую рыбу на мелкие кусочки
2. Поместите рыбу, лимонный сок и чеснок в миску и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
3. Нарежьте огурец на ломтики толщиной 1-1,5 см и вырежьте часть середины в центре так., чтобы получилась чашечка.
4. Слейте сок ​​лимона с рыбы.
5. Добавить кокосовое молоко, зеленый лук, нарезанные помидоры и петрушку к рыбе . Приправить солью и перцем по вкусу .
6. Оставьте на час для пропитки, удалить чеснок из смеси и наполнить чашечки из огурца.

Рецепт канапе с черри и сыром

Вам потребуется:

• 1 гроздь спелых помидоров черри
• 1 небольшая головка моцареллы
• 1 пучок свежих листьев базилика
• 4-5 ломтика прошутто, разовать на мелкие кусочки (не обязательно)
• 2 столовые ложки бальзамической глазури/уксуса
• Небольшие шпажки/зубочистки

 Рецепт приготовления закуски, как  на фото:

Используя острый нож, срезать только самую верхнюю часть помидоров так, чтобы они стаи более устойчивыми.

Разрежьте помидоры пополам поперек. Верхняя часть будет основой. Дно «шляпа»’ будет сверху.

Нарежьте сыр ломтиками и поместите кусочек на помидор. Сверху выложите кусочек сложенной прошутто, листья базилика, и приправить солью и перцем (если хотите).

Аккуратно поместите сверху вторую половинку помидора и, придерживая, проткните шпажкой/зубочисткой.

На блюдо капните бальзамик, а сверху поместите канапе.

Канапе из грибов

Выход: 36 шт

Вам потребуется:

• 36 небольших шляпок шампиньонов без ножек
• 2 авокадо, сделать пюре
• 1/2 лимона, выдавить сок
• 1 маленький красный перец чили, мелко нарезанный
• зеленый лук, мелко нарезанный
• 3 столовые ложки йогурта без добавок
• 1 ст.л. томатного соуса
• 2 ч.л. Вустерширского соуса
• листья салата, мелко измельченные
• 36 небольших приготовленных креветок, очищенных

Приготовление канапе с грибами:

1. Смешать пюре из авокадо, 1 столовую ложку лимонного сока, перец чили и зеленый лук.
2. Приправить солью и перцем и аккуратно перемешать.
3. Смешайте йогурт, томатный соус, Вустерширский соус и 2 ч.л. лимонного сока. Это будет соус.
4. Полученной смесью из авокадо заполните шляпки гриба. Сверху выложите немного листьев салата, затем креветки. Выложить на блюдо, сбрызнуть соусом и подавать.

Примечание: в данном рецепте используются свежие (не обработанные термически) шампиньоны – эти грибы можно есть сырыми.

Канапе фруктовое с лаймом.

Вам понадобится:

• 2 лайма
• 600-650 г дыни, нарезать кубиками по 2,5 см (около 5 чашек)
• 1/3 стакана сахара
• 1/3 чашки темного рома,
• по желанию 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
• 12 шпажек (12-15 см )

  Приготовление канапе:

1.  Натрите цедру лайма на мелкой терке (должно получиться 2 ст.л.). Разрежьте каждый лайм пополам поперек; выжмите сок над маленькой миской – получится около 6 столовых ложек сока.
2. Кубики из дыни посыпать цедрой и полить соком лайма.  Добавить сахар, ром и мяту. Кубики дыни сложить в миску и накрыть плотно крышкой или обернуть пищевой пленкой.
3. Охладите по крайней мере 1 час, чтобы дыня настоялась, но не более 24 часов. Нанизать 4 или 5 кубиков на каждую шпажку. Дайте маринаду стечь.
4. Можно подавать. Приятного аппетита!

 Канапе фруктовое «Клубничная ракета»

Вам понадобится:

• 4 шпажки, разрезанные пополам.
• 1/2 (1 кг) дыни, очищенной
• 8 больших клубники
• 16 маршмеллоу

 Пошаговый рецепт канапе:

1.  Шаг 1. Нарезать дыню на восемь кусочков 2 см х 8 см. Обрезать 2 длинные стороны каждой части, чтобы сформировать форму хвоста ракеты.
2. Шаг 2. Разрезать клубника горизонтально на три части.
3. Шаг 3. Нанизать кусочки клубники, дыни и маршмеллоу так, чтобы получилась ракета (см. фото).

Черничный десерт.

Для приготовления 20 штук, вам понадобиться:

•  1 столовая ложка сливочного масла
• 6 штук большого зефира
• 1 стакан рисовых шариков
• 1/2 стакана ванильного йогурта
• 3-4 чашки свежей черники

Приготовление:

1. Сбрызните маслом формы для мини-кексов
2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте зефир и варите, перемешивая лопаточкой, до полного расплавления. Выключите огонь и добавьте рисовые шарики. Продолжайте размешивать , пока они полностью не покроются расплавленным маршмеллоу.
3. Быстро разложить смесь по формам – она быстро твердеет. На  1 формочку где-то 1 ч.л.
4. Дайте смеси застыть
5. Поставьте формы на блюдо, полейте йогуртом и посыпьте ягодами черники

Фруктовое ассорти.

Вам понадобится:

Для основы:

• 4 чашки ассорти из фруктов, таких как виноград, клубника , ежевика , дыня, голубика и ананас, очистить и нарезать кусочками
• 12 штук деревянных шпажек

Для крема:

• 1 стакан сыра маскарпоне, комнатной температуры
• 1 стакан крема из маршмеллоу
• 1 ст.л. меда

Приготовление фруктового ассорти:

Нанизать фрукты на шпажки и выложить шашлычки на сервировочное блюдо.

Для крема: в миске смешать сыр, крем из маршмеллоу и мед. Подавать крем с фруктами.

Канапе «Дедушка Мороз»

Вам понадобиться на 16 порций:

• 16 крупных ягод клубники
• 100г Филадельфия (сливочный сыр)
• 100г свежей рикотты
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• тертая цедра 1/2 лимона
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• смородина, разрезать на тонкие пластинки для глаз.

Приготовление канапе по этому рецепту:

Смешать рикотту, филадельфию, сахарную пудру, лимонную цедру и сок в миске и взбить до состояния однородного крема. Выложить в кондитерский мешок.

Тщательно промойте клубнику. Отрежьте стебли и листья. Это будет нижняя Санты, на которой он сидит. Затем срежьте 1/3 верхней части каждой клубники. Это будет шляпа Санты.

Отделите вершины и основания клубники. Тонким ножом или маленькой ложечкой сделайте небольшие углубления внутри нижней части, чтобы клубнику можно было начинить. Шприцем наполните кремом нижнюю часть клубники.

Чтобы сделать голову и лицо Санты, выдавите немного больше крема в нижней  части клубники. Поместите вершины клубники, немного прижав.

Нанесите немного крема на верхнюю часть – это будет помпон на шапочке. Добавьте два кружочка смородины для глаз.

Рецепт тарталеток с сыром.

Вам понадобится:

•  3 ломтика бекона, обжаренного и измельченного
• Инжир
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
• 1/3 стакана измельченного сыра с плесенью
• 1 1/2 столовые ложки меда
• 1 лист слоеного теста

Пошаговый рецепт тарталеток:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Перемешайте бекон, инжир , розмарин, сыр и мед в миске.
2. Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте. Разрежьте тесто на 3 полоски. Разрежьте каждую полоску на 4 квадрата. Получилось 12 шт. Каждый кусочек теста поместите в форму для кекса. Сверху ложкой  выложите начинку.
3. Выпекать в течение 20 минут или до тех пор, выпечка не станет золотистой. Достаньте из формы и дайте остыть на решетке в течение 5 минут.

Томатные тарталетки.

Для приготовления, Вам понадобится:

• 120 г козьего сыра, размягченного
• 1 столовая ложка рубленой свежей петрушки
• 1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры
• 1 лист слоеного теста
• 24 помидора черри

Как сделать тарталетки:

1. Нагрейте духовку до 200°С. Размешайте козий сыр , петрушку, зеленый лук , сыр пармезан , черный перец и лимонную цедру в миске .
2. Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте. Разрежьте тесто на 4 полоски. Разрежьте каждую полоску на 6 треугольников. Получилось 24 шт. Каждый кусочек теста поместите в форму для кекса.
3. Выпекать в течение 7 минут .
4. Удалите семена из помидоров, начините из смесью из сыра. Поместите помидоры в центре теплых тарталеток.
5. Выпекать в течение 5 минут.

Тарталетки по-польски.

Для приготовления закуски по этому рецепту необходимо:

• 1 чайная ложка сахара
• 1 лист слоеного теста
• 150 г колбасок, разрезать вдоль пополам и нарезать кусочками 0,6-0,7 см толщиной
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• Рубленая свежая петрушка

Приготовление закуски:

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чесночный порошок и черный перец. Жарьте , пока лук не станет мягким . Добавьте сахар и тушите, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета , помешивая, чтобы лук не пригорел. Снимите сковороду с огня. Отложите 1 /2 стакана луковой смеси.
2. Нагрейте духовку до 200°С.
3. Разложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте. Нарезать 24 квадрата. Выложите кусочки теста в формы для кексов. Равномерно распределите колбасу среди тарталеток.
4. Выпекать в течение 15 минут. Смажьте сверху 1/4 чайной ложки горчицы и выложите 1 чайную ложку лука. Посыпать петрушкой , если это необходимо.

Крабовые тарталетки.

Вам потребуется:

• 1 банка консервированного крабового мяса,
• 150 г мягкого сыра с чесноком и травами
• 1/4 стакана нарезанных кубиками вяленых помидоров
• 2 листа слоеного теста
• листья рукколы

Приготовление:

1. Размешайте измельченное крабовое мясо, сыр и помидоры в миске.
2. Нагрейте духовку до 200°С.
3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат. Разрежьте тесто на 9 квадратов. Разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали, чтобы получилось 2 треугольника. Повторите с оставшимся листом. В итоге должно получиться 36 треугольников.
4. Сложите 2 нижних угла каждого треугольника к центру и нажмите, чтобы прилипли. Выложите  в 36 форм для мини кексов, заостренным концом вверх.
5. Выпекать тарталетки в течение 15 минут. Используя ложку, надавите в центре горячих тарталеток, чтобы сформировать углубление. Пусть тарталетки остынут в течение 10 минут.
6. Выложить по 3 листа рукколы в каждую тарталетку, сверху выложить по 1 ч.л. крабовой массы.

 Тарталетки Cannoli

Вам понадобится:

• мука
• 1 лист слоеного теста, разморозить согласно инструкции на упаковке
• 1 яйцо, взбить
• 1 чашка сыр рикотта
• 1/4 стакана сахара
• 1/2 ч.л. ванильного экстракта
• молотой корицы
• 1/8 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры
• 1/4 стакана шоколадной стружки

Приготовление десерта-тарталетки:

1. Смажте формы для мини-кексов. Нагреть духовку до 180°С.
2. Посыпьте рабочую поверхность стола мукой . Разложите лист теста на посыпанной мукой поверхности. Раскатйте тесто в прямоугольник. Разрежьте тесто на 12 квадратов. Выложите квадраты в подготовленные формочки. Смазать верхние края тарталетки взбитым яйцом и наколите дно вилкой.
3. Выпекать в течение 10 минут. Охладите тарталетки в течение 10 минут. Достаньте тарталетки из формы и дайте полностью остыть.
4. Смешайте сыр рикотта, сахар, ваниль, 1/8 чайной ложки корицы и апельсиновую цедру в миске.
5. Наполните тарталетки творожной массой. Посыпать шоколадом или орехами

Тарталетки с начинками. Рецепты с фото.

Канапе «Праздничные мафиины»

Ингредиенты для канапе:

Для приготовления маффинов :

• 1/2 стакана муки
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана сливочного масла
•  1 яйцо
• 2 банана
• разрыхлитель/сода
• ванилин
•  щепотка соли
•  2 ст.л. шоколадных чипсов
•  4 шоколадных бисквитных печенья
•  1-2 клубники
•  1 киви
•  6-8 ягод малины

Для крема:

•  3/4 стакана взбитых сливок (36-40%)
• 1/2 стакана сахара

Приготовление канапе:

Шаг 1. Разогреть духовку до 180°С. Растопите масло в маленькой кастрюле или жаропрочной миске в микроволновой печи. Разомните бананы в миске. Яйца взбить с сахаром, используя электрический миксер, до получения однородной массы. Затем добавить сливочное масло, ванильный экстракт и пюре из бананов. Перемешать осторожно.
Шаг 2. В миске смешать муку, разрыхлитель (соду) и соль. Добавьте в смесь из шага 1 и размешать осторожно ложкой. Добавить шоколадные чипсы и еще раз перемешать, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.
Шаг 3. Смазать формы (мини формы для маффинов) маслом или выстелить бумажными вкладышами. Ложкой выложить тесто в формы.  Выпекать кексы в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 4. Пока кексы готовятся, приготовить взбитые сливки. Только не забудьте использовать очень хорошо охлажденные сливки с жирностью 30-40%. Добавить взбитые с сахаром сливки в миску и взбить с помощью миксера на средней скорости. Крем готов, когда образовались мягкие пики. Вы можете попробовать его и регулировать количество сахара.
Шаг 5. Порезать клубнику и киви ломтиками. Используя кондитерский мешок украсить кексы взбитыми сливками. Украсить фруктами и шоколадным печеньем, чтобы сделать милые и красочные бабочки.

Приятного аппетита!

Канапе «Яблочные челюсти»

Вам потребуется:

• мини маршмеллоу
• яблоки (красные предпочтительно)
•  арахисовое масло (или мед)

Приготовление канапе из фруктов:

1. Разрезать яблоко на 4 части.
2. Вырежьте в каждой четвертинке ломтики желаемой толщины (в зависимости от размера губы)
3. Смажьте арахисовым маслом или медом яблоко с внутренней стороны.
4. Закрепите зубы из маршмеллоу на арахисовом масле или меде.

Приятного аппетита!

Канапе » Дед Мороз»

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Зеленый виноград
• клубника
• бананы
• Мини- маршмеллоу
• Зубочистки

Приготовление канапе:

Вымойте виноград и клубнику. Порежьте на кусочки бананы и срезать зеленый конец с клубники. Нанизываем на зубочистку в следующем порядке: виноград, банановый ломтик, клубника, а затем мини-маршмеллоу.

Фруктовое канапе для детей  «Гномик»

Для приготовления канапе Вам понадобится:

• Белый зефир
• Клубника
• Бананы
• Шоколадные чипсы

Приготовление канапе:

Нарежьте банан, держа его прямо, как только сможете. Разрежьте зефир пополам и положите одну часть липкой стороной вниз на тарелке. Положите сверху кусок банана. На банан положите вторую половину зефира и положить клубнику на вершине. Можно закрепить шпажкой или зубочисткой, но после подачи детям лучше удалить.
Растопить шоколадные чипсы в микроволновой печи и нарисовать шоколадом глаза и нос. Добавить маленькие кусочки клубники для носа в верхней части шоколадной точки.

Хороший Вам праздников!

Еще рецепты фруктовых канапе

Как делать канапе с селедкой.

Сегодня мы будем готовить различные виды канапе и начнем мы наш кулинарный марафон с самых «русских» канапе – канапе с селедкой.

Вариант №1.

Вам понадобится:

•  сельдь соленая (лучше филе)
• лук красный
• огурец свежий
• деревянные зубочистки

Вариант №2.

•  сельдь соленая
• лук красный
• яблоко зеленое (кислое)
• деревянные зубочистки

Приготовление канапе с селедкой:

Сельдь нарезать некрупными ломтиками, тщательно выбрать кости. Лук порезать небольшими кусочками. Огурец порезать кружочками. Для второго варианта яблоко порезать брусочками или треугольниками. Нанизываем на зубочистку в следующем порядке6 сельдь-лук-огурец или яблоко. К канапе с яблоком можно подать сметанный соус. Для этого 2 ст.л.  густой сметаны смешиваем с мелко нарубленной зеленью (укроп и петрушка), немного подсаливаем и перемешиваем.

Как сделать канапе с ветчиной и сыром

Канапе с ветчиной и сыром можно приготовить разными способами. Рассмотрим три варианта.

1 вариант.

Вам понадобится:

• ветчина
• сыр
• помидор
• огурец свежий

Вариант №2.

Для приготовления канапе, как на фото, Вам понадобиться:

• ветчина
• сыр
• помидор

3 вариант.

Для этого канапе необходимы следующие ингредиенты:

• ветчина
• сыр
• яблоко
• зубочистки

Приготовление канпе:

1 вариант. Ветчину нарезать полосками, сыр кубиками, помидор кусочками, огурец кружочками. Нанизываем на зубочистку кусочек помидора, затем берем полоску ветчины, и делаем «парус», между слоями ветчины нанизываем кубик сыра. Последним будет кружок огурца.

2 вариант. На зубочистку нанизываем кубик сыра – кусочек помидора – кубик ветчины.

3 вариант. Сыр режем довольно тонкими полосками, ветчину и яблоко кубиками. Из сыра делаем «парус», между слоями сыра нанизываем кубик ветчины, затем нанизываем кубик яблока.

Как делать канапе с морепродуктами.

Теперь  перейдем к приготовлению канапе с морепродуктами. Также рассмотрим три варианта.

1 вариант канапе с морепродуктами.

Вам понадобиться:

• креветки отварные чищенные
• маслины черные среднего размера без косточек
• перец болгарский
• зелень петрушки

2 вариант канапе с морепродуктами.

Ингредиенты для канапе на фото:

• креветки отварные чищенные
• маслины черные среднего размера без косточек
• сыр

 Канапе с креветками.

Вам понадобиться:

• креветки отварные чищенные
• маслины черные среднего размера без косточек
• сыр
• зелень петрушки

Приготовление:

1 вариант. Маслины разрезаем пополам, перец нарезаем небольшими квадратиками.  На зубочистку нанизываем листик петрушки, далее креветку, затем половинку маслины и кусочек перца.

2 вариант. Маслины нарезаем кружочками, сыр – кубиками. Кружочек маслины надеваем на хвост креветки, креветку нанизываем на зубочистку, аккуратно проткнув зубочисткой оба конца. Последним нанизываем кубик сыра.

3 вариант. Сыр нарезаем кубиками. Нанизываем в следующем порядке: листик петрушки – креветка – маслина – кубик сыра.

Видео «Как делать канапе».

Если Вам привычнее смотреть видео рецепты, ниже представлена видео инструкция с рецептами канапе.

//www.youtube.com/watch?v=tH_7vtgZTUE

Приятного аппетита!

Канапе рецепты с фото

Ингредиенты для жульена в тарталетках.

Для того, чтобы бы приготовить эту горячую закуску, Вам понадобятся следующие продукты:

• 300 г отваренного куриного филе
• 1 луковица
• 100 мл куриного бульона
• 200 г маринованных грибов
• 2 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка муки
• 100 г желтого сыра

Приготовление жульена в тарталетках.

Первым делом мелко нарезаем лук и добавляем его к грибам.

Теперь эту смесь нам нужно протушить. Для тушения готовим соус.  Для этого в бульон добавляем  1 столовую ложку муки и 2 столовые ложки сметаны. Тщательно перемешиваем , добавляем соус к грибам и луку и отправляем тушиться.

Теперь мелко нарезаем куриное филе и, как только грибы будут готовы, смешиваем кусочки филе с грибами.

Начинка для тарталеток у нас готова. Теперь на крупную терка натираем сыр. Затем наполняем нашей готовой смесью тарталетки и сверху посыпаем тертым сыром. Складываем тарталетки либо на противень, либо в форму для запекания.

На несколько минут отправляем противень в духовку, пока не расплавиться сыр.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления жульена в тарталетках.

Если по какой-либо причине, Вам удобнее узнавать новы рецепты из видео уроков, посмотрите о том, как приготовить жульен в тарталетках на видео:

//www.youtube.com/watch?v=1oJHkyQenFM

Надеемся, что теперь у Вас точно не осталось никаких вопросов!

Тарталетки с начинками. Рецепты с фото.